sunnuntai 26. huhtikuuta 2009
50-vuotiaalle lahjakakku
Äitini 50-vuotispäiviä vietettiin tänään. Minä tein täytekakun ja äiti kaiken muun tarjottavan. Halusin kokeilla tätä kerrostamista oikein tukien kanssa.
Kun alempi kakku on päällystetty, tehdään paikka-&pituusmerkit tikuille. Eli tikkuun merkki sellaiseen kohtaan, mistä se leikataan sopivan pituiseksi (sopiva pituus on sellainen, että tikku on samassa tasossa kakun pinnan kans).
kun tikut on sopivan kokoiset, ne laitetaan paikoilleen, jonka jälkeen ylempi kakku (samanlaisella paksulla alustalla kuin alempi) nostetaan päälle.
Tämä kokeilu onnistui mielestäni hyvin, ollakseen ensimmäinen laatuaan.
Kakkujen täytteenä mansikkaa, vadelmaa ja kermavaahtoa, päällä marsipaania (paitsi ruusuke sokerimassaa, kun ei ois ehtiny kuivua marsipaanista..). Helmiäis- ja kultasuihkeella viimeistelyt..
Ja tältä kakku näyttää, kun sitä on syöty:
Eli syödä voi vaikka molemmista kerroksista yhtä aikaa ja hyvin toimii.
ONNEA vielä "kypsään" ikään tulevalle maailman parhaalle äidille <3
Onnea minä
Nuo pilarit vaan tökätään alempaan kakkuun ja ylempi sitte siihen päälle. Kiinitykseen olisi hyvö käyttää esim. kaksipuolista teippiä tms. mutta jätin sen pois, koska näin korkea viritelmä ei siis tosiaan vastannu sitä mitä hain. Otin vaan kuvan ja sen jälkeen "erotin" kakut ja syötiin erikseen.
keskiviikko 22. huhtikuuta 2009
Parit Manolot
18-vuotiaalle neidolle tein tämmösen kakkuviritelmän. Suunnitelma oli yksikerroksinen, mutta kun jossain muissa ajatusmaailmoissa harhailin tehessäni koristetta liian pieneksi, niin piti muuttaa vähän suunnitelmia..Välissä mustikka-mansikkarahkaa, päällinen sokerimassa-marsipaanisekotusta
tässä vähän vaihekuvia:
6 munan pohja, suorakaiteen muotosella vuoalla paistettu.. ja siitä kaksi sopivan kokosta palasta.. loput voi syödä suuhunsa tehessä :)
tämä kansivaihe vaatis tekniikan hiomista, tuli liiaan pieni ja alko "törröttään" nuo taitokset..
vähän bling-blingiä timanteilla, ruusut pehmentää..
PALJON ONNEA vielä kerran Essille! :)
lauantai 11. huhtikuuta 2009
Hyvää pääsiäistä!
Samalla ku tein Nicon kakun, tein omaan kahvipöytään pääsiäiskakun. Oli tarkotus tulla vähä erilainen, mutta kiireessä kun ei monikaan asia taho onnistua niin joskus lopputulos siitä kärsii. Pursotukset on kermaa (joka ei tahtonut kestää meidän kuumassa keittiössä vaan lösähti). Sivuilla koristeet vohvelipaperia (syötävää) ja noita on suklaata, samoin munat. Täytteenä kermavaahtoa, ananasta, persikkaa ja banaania.
keskiviikko 1. huhtikuuta 2009
Kahvinen tuplasuklaa
Teki mieli jotain hyvää ja suklaista.. ja tämmösen tein nopeasti (pitihän sen tietty antaa jähmettyä, mutta itse teko sujuu aika vauhdilla).
Pohjalla on 1pkt Rainbow tummia täytekeksejä+juoksevaa margariinia sopivassa suhteessa ja hienoksi jauhettuna (tupperin pikakokki on tässä mielestäni vertaansa vailla).Painelin seoksen kelmutetun ja leivinpaperoidun 24cm:n irtopohjavuoan pohjalle.
Täytteessä:
3 munaa
1,5dl tomusokeria
1prk mascarponea
1prk Flora vispiä
vajaa desi kahvia
4tl liivatejauhetta
130g valkosuklaata
130g tummaa suklaata
Ensin vatkasin munat ja sokerin kuohkeaksi vaahdoksi, sitten lisäsin mascarponen ja vaahdotetun kerman. Liivatejauheen sulatin kahviin, ja lisäsin sekaan. Tässä vaiheessa seos kahtia, toiseen puoleen lisäsin tumman- ja toiseen valkosuklaan.
Makuasia kummin ppäin kaataa seokset pohjan päälle, minä laitoin tällä kertaa näin. Sanoisin että ei olisi hullumpaa, vaikka tekisi vaan jommasta kummasta koko tortun. No, päälle sitte väriksi vähä kaakaojauhetta ja suklaalastuja. Kyllä tämä minusta maistui aiiiika hyvälle :)
La maison de Barbapapa
Mietin kauan tekisinkö jonkun noista hahmoista isona kakuksi, eli hahmon mallisen kakun siis.. mutta kun halusin koko perheen mukaan, niin sitten päädyin kokeileen tätä. Suunnittelu jäi aika vähäiselle, josta sitten toteutus hieman kärsi, mutta kai tästä selvän sai mitä ajetaan takaa :)
Kakun tein siten, että alla on ihan tavallinen 6munan mansikka-banaani-kermakakku, päällä samalla täytteellä olevia marsipaanipäällysteisiä palloja. Leikkasin kääretorttupohjasta kelmutettuihin muffinssipellin koloihin palasia, jotka täytin ja "kiristin" kelmun avulla nyyteiksi. Ne sitte päällystin ohuesti kermavaahdolla ja lopuksi marsipaanilla. Muut osat muotoilin marsipaanista. Talo ei nyt ole ihan täydellinen eikä tarkka kopio, kun en siihen hätään kunnon "piirustuksia" talosta löytänyt ja koitin luoda sitä muistikuvista.
Näihin hahmoihin varmaan palaan vielä heti tilaisuuden tullen :)