keskiviikko 28. huhtikuuta 2010

30-v. syntymäpäivät

Oli tuossa menneellä viikonlopulla yhet kolomikymppiset vietettävänä..

Tarjolla oli (ainakin nämä):
-lahjapaketti -kakku
-kirsikkapuu -kakku
-valkosuklaa-mustikka minimuffinit
-tiramisu
-liikennemerkkisuklaat
-mansikkaleivokset (munaton, unohtui tietenkin kuvata..)
-liikennemerkki -voileipäkakut
-savunauta-aurajuustopiiraset
-kinkkujuustopasteijat (unohtu kuvata)

täytekakut:
Halusin alunperin tehä kyllä toisenlaisen tästä kakusta, mutta kaikkien olosuhteiden pakosta tästä tuli tämmönen tällä kertaa. Vaalea sokerikakkupohja, välissä hedelmäinen täyte (appelsiinituorejuustoa, persikkaa, persikka-banaanisose, kermavaahtoa..) ja päällä sokerimassaa kaikki. Helminauha lyheni uhkaavasti, kun pikku apulaiseni halusi vähän maistella

Tämäkin kakku typistyi koristelultaan kiireessä, mutta tuli mielestäni hyvä näinkin. Kakussa on tumma sokerikakkupohja ja välissä mansikka hyydykejauheesta tehty täyte valkosuklaalla höystettynä. Päällä taas kaikki sokerimassaa. Kukille kävi vähän sama kohtalo ku helmille..


Valkosuklaa-mustikka minimuffinit:
Kuvassa ei näy nuo maailman ihanimmat muffinivuoat. Mukavia pikkunapsittavia nämä. Ohje sama, jolla aikasemminki oon tehny. Koristelu valkosuklaakermavaahdolla ja marsipaaniruusulla

Liikennemerkkisuklaat:
Fazerin sinistä ja valkosuklaata, maistuu aina yhtä varmasti


Liikennemerkki -voileipäkakku:
Kasattu pyöreään vuokaan Reilu täysjyvävehnäpaahdosta. Välissä on kinkkua, tuorejuustoa, kurkkusalaattia, majoneesia, mausteita.. Päällä on vohvelikuva, joka vähä reikiinty ku oli juuttunu toisen samanmoisen kuvan kanssa kiinni, mutta eipä maku siitä kummennu..

Savunauta-aurajuustopiiraset:
Osaan tein pohjan ite, osaan käytin valmista piirakkataikinaa kaupan pakastealtaasta. Täytteenä savunautaa, aurajuustoa, juustoraastetta, kananmunaa ja ranskankermaa.

Jäi tosiaan kuvaamatta osa tarjottavista, kiirekiirekiire.. Suurin osa tais kuitenki tulla kuvattua.

Kiitos kaikille teille ihanille, jotka ystävällisesti autoitte näiden tuhoamisessa

maanantai 5. huhtikuuta 2010

Pääsiäiskakkua vielä


Piti vielä tehä yks kakku ku jäi tosiaan tuota sitruunatäytettä. Käytin pakkasesta pohjan, jonka Alma oli "paistanut" tässä taannoin = ihmettelin uunista tulevaa käryä ja kakun nopeasti paistunutta pintaa ja huomasin pikku-neidin vääntäneen uunin täysille. Sai tuosta sitte kuitenki jotain kasaan kahvipöytään toiselle pääsiäispäivälle.

Välissä sitruunatäytettä, päällä värjätty Flora Vispi ja suklaakuviot. Kuvioiden asettelussa auttoi innokkaasti Aatu, ja piti tehä pari uusiksi vielä ku sulivat pikkusormiin.

sunnuntai 4. huhtikuuta 2010

Ristiäiskakku -Veikka-

Sain tilauksen pienen pojan ristiäiskakusta. Tilaajalla oli värit ym. tarkasti mielessä, joten hirveästi ei tarvinnut ite miettiä värejä ja teemaa :) Kakkuun toivottiin siis pajunkissoja pääsiäisestä kertomaan, muuten toivomus oli yksinkertainen koristelu, vauva tavallisissa vaatteissa, ensimmäinen nimi kirjoitettuna jne.  Jotenki itestä tuntu, että jotain tähän viel pitäs laittaa, mutta en uskaltanu "innostua". Kun kakku oli haettu hokasin, että oisin voinu vähä korkeammaksi tehä pajunoksat, että oisivat ikäänku tulleet vähä päällepäinki. Tai sitte ois voinu painella päällisen reunan tai jotain.. Ens kertaa varten tähän itelle muistiin semmosia :)

Paistoin kakkuun säädettävällä reunavuoalla (neliö) 7 munan pohjan, kostutin HYLA-maidolla. Täytteeksi tuli tilaajan toiveesta Karamelli Cakes:n sivuilta bongattu sitruunatäyte, kopioin ohjeen tähän:

2,5 dl Flora vispiä
1 prk Sunnuntai sitruunatuorejuustoa
1/2 sitruunan raastettu kuori
3 rkl sitruunamehua
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunan valkuaista
2 liivatelehteä


Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää sokeri, sitruunatuorejuusto sekä sitruunan kuori. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sulata liivatteet kuumaan sitruunamehuun ja lisää ohuena nauhana sekoittaen kerma-tuorejuustoseokseen. Lopuksi kääntele joukkoon varovasti sekoittaen valkuaisvaahto. 


Tein ohjeen varulta kaksinkertasena, puolitoistakertanen olisi riittänyt. Joudun tekemään itelle lopputäytteestä vielä kakun, eihän sitä voinu roskiinkaan heittää..

Kakun päällä shamppanjan värinen sokerimassa, pajunoksat suklaata. Vauva, nalle ja kirjaimet sokerimassaa.

Onnea vielä kerran tätäkin kautta Veikka Jaakko Juhanille sekä vanhemmille! :)

perjantai 2. huhtikuuta 2010

Pääsiäismuna


Halusin kokeilla pääsiäskakkuun kaulia ite tehtyä suklaamassaa. Tein massan Fazerin sinisestä ja glukoosista.. siis aluksi. Huomasin, että glukoosia ei ollutkaan mulla tarpeeksi nuin isoon massamäärään. Lisäsin hitusen vettä massaan, sitte vähä tomusokeria.. Lopulta lisäsin sekaan valkosta sokerimassaa ja sain kuin sainkin hyvän makusen ja kaulittavan suklaakuorrutteen. Eli suosittelisin kaikille vastaavasta haaveileville että teette suklaamassan glukoosipurkin ohjeen mukaan (esim. 100g suklaata, 50g glukoosia) ja sekoitatte sen sokerimassaan. Muutenkin kannattaa mielestäni ihan rohkeasti aina kokeilla näitä eri massoja sekaisin :) Valkoset koristeet on valmista valkosuklaamassaa.


Kakku ei oo kauheen iso, kokosin sen pellille paistetusta pohjasta leikaamalla eri kokosia munan muotoisia osia. Kostutin pohjan kevyesti ananaspurkin mehulla. Välissä on hedelmäinen täyte:

1prk sitruuna tuorejuustoa
1prk Flora Vispiä vaahdotettuna
1prk ananasmurskaa
1prk persikka-banaanisosetta


Hyvää pääsiäistä kaikille! :)