perjantai 31. toukokuuta 2013

Kiitos :)

 Nyt kun kevätjuhlia on vietetty ja kesälomat häämöttävät, halusin muistaa ja kiittää lasten päiväkotiaikuisia kuluneesta vuodesta. Aatulla se olikin viimeinen päiväkotimaailmassa vietetty vuosi, syksyllä on edessä koulun aloitus.
Painiskelin kahden vaihtoehdon välillä mitä kakuksi tekisin, lopulta annoin lasten valita (Ullan kirjassa kuva) ja molemmat sanoivat että tuo jäätelötötterö-kakku passais parhaiten :)

Unohdin ostaa kortit, joten tein päälle valkosuklaasta syötävät "kortit". Oikeastaan tämä olikin kiva ratkaisu, joten ainakin tämän kerran onni onnettomuudessa että unohdin ne kortit :)
  Ohje kakkuun on Ullan Juhlaleivonnaiset kirjasta. Jätin kirsikat pois ja korvasin tuoreilla mansikoilla.

Vanilja-sitruunakakku
pohja:
200g kaurakeksejä
75g margariinia
Murskaa keksit, yhdistä sulatettu rasva. Painele seos irtopohjavuoan/reunavuoan (22cm) pohjalle.

täyte:
5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200g sitruunarahkaa
100g valkosuklaata
2tl vaniljasokeria
1dl kirsikoita (mansikoita)
6 liivatelehteä
3rkl sitruunamehua
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Vaahdota vaniljakastike. Lisää rahka ja sekoita. Sulata suklaa ja lisää se vaniljasokerin kanssa täytteeseen. Pilko kirsikat ja sekoita ne joukkoon. Kuumenna sitruunamehu ja liuota liivatteet siihen, kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täyttteeseen. Nosta kakku hyytymään (yön yli).

koristelu:
vohvelitötteröitä
kermavaahtoa
sitruunaviipaleita
kirsikoita (mansikoita)
suklaata
(nonparelleja)
Irrota kakku vuoasta ja koristele.

Almanpäivä

Muistan kuinka lapsena nimipäivää aina vietettiin, ja joskus tuntui että se oli jopa isompi juttu kuin synttärit. Varmaan siitä syystä (joidenkin hämmästykseksi) tulee vietettyä lastenkin nimipäiviä. Usein kyllä aika pienellä kokoonpanolla, mutta kuitenkin.  Kysyin Almalta minkälaisen kakun hän haluaisi, ja ideoita alkoi tulla siihen tahtiin aiheisiin ja totetustapaan liittyen, että ehdotin neidille että mitä jos äiti tekis sulle yllätyksen, katsotaan minkälainen kakku tulee. Päivä oli kiireinen ja kuuma, massa suli käteen koristeita väkertäessä ym ym, mutta onneksi Alma oli ikionnellinen kakustaan <3

Tein kakkupohjaksi Brita-torttulevyn pellillä. Täyte oli myös Brita-tortusta. Kasasin kolmikerroksiseksi kakuksi ja päällystin kermavaahdolla. Koristelu kermavaahto, kakkukuva ja sokerimassakoristeet.
Juhlan kunniaksi kaivoin reilu vuosi sitten Kanadasta ostamani kakkulapion, jota en ole "raskinut" ottaa paketista. Jospa sitä nyt tulis enemmän käytettyä :)