tiistai 23. joulukuuta 2014

Talvinen joulunaika

Ihana talvi tuli kuin tulikin sopivasti jouluksi! Kanadan vieraatkin saivat tunnelmoida kanssamme ihanissa maisemissa :)

Talvimaisemat etupihalta:



Lähellä oleva uimaranta on käytössä ympäri vuoden. Talventulo oli jotenkin yllättänyt joenkin, sillä se oli harvinaisen ummessa eräänä aamupäivänä. Sorsat yrittivät vallata ainoan sulana olevan kohdan, joten ei auttanut kuin sinne vaan sorsien sekaan pulahtaa :)

Oli mukava saada kaukaisia vieraita joulun alla ja viettää aikaa yhdessä :)

Ihanaa ja rauhallista joulua kaikille!

sunnuntai 14. joulukuuta 2014

Aatu 8v

8-vuotiaan Aatun suosikkihahmoihin tämän vuoden synttäreiden aikaan kuului mm. Lohikäärmeratsastajat ja Itseilkimyksestä tutut Minionit/Kätyrit. Niiden ympärille rakenneltiin herkkuja.

Täytekakussa oli täytteenä vadelmamoussea. Kermavaahdossa oli lisämakuna raakalakritsijauhetta. Tämä makuyhdistelmä sai vierailta kehuja. 

Minikuppikset tein tällä kertaa gluteenittomana, munattomana ja maidottomana. Tästä ohjeesta korvasin jauhot vaan gluteenittomilla (gluteeniton jauhoseos+kaurajauho-seos) ja jätin tietty suklaan pois. Nämä ovat tosi hyviä erikoisruokavalio-kuppiksia, maistui kaikille tasapuolisesti :)

Minion Rice Krispies Treats. Ohje treatseihin täällä.

Kaikista tarjoiluista suosituin taisi olla kuitenkin karkki buffetti :)

perjantai 5. joulukuuta 2014

Joulukortit 2014

Tämän vuoden joulukortit meni hieman samalla tyylillä kuin edellisen, tykkäsin jotenki tämän tapaisista.


lauantai 22. marraskuuta 2014

Pojan ristiäiskakku

Ristiäiskakkuun pienelle pojalle toivottiin samaa tyyliä kuin vuosia aiemmin isoveljen kakussa oli (Veikka), väriksi turkoosia ja valkoista. Koristelu talvinen muuten. Ja tälläinen siitä sitte tällä kertaa tuli:

Onnea pienelle pojalle hienosta nimestä! :)

lauantai 15. marraskuuta 2014

Halloween 2014

Halloween-juhlia vietettiin taas lasten naamiaisten merkeissä. Näitä juhlia, kuten muitakin lastenkutsuja on niin kiva järkätä :) Tänä vuonna yritin itse päästä leipomisen suhteen vähemmällä myös :P

Ritari-Aatu ja Alma-noita odottivat muita kummajaisia

Juomaksi oli varattu Zombie-mehua ja Lepakon verta

Pöydässä oli muumioituja nakkeja, naksuja, "homeisia popcorneja", matoja, Draculan hampaita, haamuja, Halloween-kuppikakkuja..

Tohtori Frankensteinin laboratioriossa tunnusteltiin silmämunia (viinirypäleitä ja vähän jelloa limana), suolenpätkiä (keitettyä pastaa (spagetti yms sekaisin)) ja aivonpalasia (jelloa).

Pienet "give aways" (Silmämunakarkkia, tarroja yms Halloween-juttua)

Frank x 3
Vieraita Frankin kanssa

Hurrrrrjan hauskaa Halloweenia! :)



maanantai 6. lokakuuta 2014

Transformers-kakku



Pienen pojan syntymäpäiville haluttiin Transformes-aiheista kakkua. Ensin mietin kuvallista, mutta sitten se tuntui liian "tylsältä" vaihtoehdolta, ja päädyin kokeilemaan muuta vaihtoehtoa.
Kakun välissä marjakori-täyte, eli kermavaahto+ranskankerma+fariinisokeri, vadelmahillo ja mansikoita.

sunnuntai 5. lokakuuta 2014

Frozen syntymäpäiväjuhlat / Frozen birthday party

TAAS on vuosi vierähtänyt ja syyskuussa juhlittiin eskari-neidin syntymäpäiviä. Tällä kertaa teema löytyi uudesta lempielokuvasta Frozen - Huurteinen seikkailu.

Pienet varaslähtösynttärit pidettiin pari viikkoa etukäteen, kun iso-täti ja serkukset vähän kauempaa kävivät kylässä. Pikainen kakku sen kunniaksi siis.

Seuraava juhlaetappi oli eskarin juhlat, jonne tein Alman toiveesta mini-kuppikakkuja

Sitten päästiin itse juhlapäivään :)

Elsan jäälinna-kakku. Visio linnasta oli hieman erilainen, sairastelu sotki juhlavalmisteluja jonkin verran ja alkuperäinen suunnitelma yksinkertaistui monesta kohtaa. Kakussa on vaalea pohja, välissä mustikka-mansikkarahkaa. Sivuilla sokeripaperia ja päällä sokerimassaa. Vuori on sokerimassalla peitettyä rice krispies-treatsia. Linnassa sokerimassan päällä sulatettua värjättyä sokeria. Kuuset pikeeriä, Elsa sokerimassa+sokeripaperi.

Huurteiset kuppikakut tällä kertaa vaalealla pohjalla. (Rice Krispies) Lumihiutaleet.

Arendellen lehtitaikinakolmiot (lehtitaikina ja pizzakierteiden täyte sovellettuna) ja Svenin suolakeksit.

Olafin nenät (porkkana), lumiukon kädet (suolatikut) ja dippi.

Kristoffin lumijuomaan oli tarkoitus tulla vielä jäätelölusikallinen pintaan, mutta se jäi hötäkässä ja menihän se juoma näinkin. Mustikka-limonadia ostettiin Haaparannan reissulta ennen synttäreitä. 

Juhlaohjelmassa oli lumipallon heittokisaa:

Olafin nenän kiinnitystä:

Muistoksi juhlista ja pikkupuuhaksi kotiin vieraat saivat "koottavan lumiukon". Alma teki pussien viereen pari mallia :)

Syntymäpäiväsankari, Arendellen kuningatar Elsa

Ja vielä lopuksi.. jälkisynttäreitäkin vietettiin kaiken tämän jälkeen pikkuruisen kakun voimin:
Kakussa täytteenä kermavaahto, mansikka-banaanisose ja dulche de leche. Päällä kermavaahto ja kakkukuva.

















Huurteiset minikuppikset (minttusuklaa) / Frozen mini-cupcakes (mint chocolate)

Alma on tykästynyt kovasti kuppikakkuihin, minä etenkin niiden miniversioihin. Tällä ohjeella tein sekä tarhan että syntymäpäiväjuhlien minikuppikset, toisiin tuli vaalea pohja ja toisiin tumma. Pohjan ohje on kirjasta Leivonnaisia herkkusuille, pätkis on oma lisäys ohjeeseen :)

Minttusuklaa minikuppikset (noin 24-30kpl)
100g vehnäjauhoja
20g kaakaojauhetta
(jos haluat vaaleita kuppikakkuja, jätä kaakaojauhe pois ja käytä 120g vehnäjauhoja)
140g sokeria
1,5tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
40g suolatonta voita
1.2dl täysmaitoa
1 kananmuna
0,25tl vaniljauutetta
100g Pätkistä karkeasti pilkottuna

kuorrute:
250g tomusokeria siivilöitynä
80g huoneenlämpöistä suolatonta voita
0,25dl täysmaitoa
pari tippaa vaniljauutetta

Laita uuni päälle 170-asteeseen. Asettele paperiset minimuffinssivuoat minimuffinipellin koloihin. Mittaa jauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe, suola ja voi kulhoon (käytä yleis-/monitoimikonetta jos mahdollista) ja vatkaa hiljaisella nopeudella murumaiseksi seokseksi. Vatkaa erillisessä kannussa keskenään maito, muna ja vaniljauute. Kaada puolet seoksesta jauhoseokseen koko ajan sekoittaen, sitten toinen puoli ja vatkaa suuremmalla teholla, jotta seoksesta tulee tasaista. Älä vatkaa liikaa! Lisää sekaan rouhittu Pätkis-suklaa ja sekoita esim. nuolijan avulla tasaisesti taikinaan. Laita taikina kertakäyttöiseen pursotinpussiin, leikkaa päähän sopiva aukko ja pursota taikina vuokiin. Jätä noin 1/3 tyhjää, kuppikakut kohoavat paistuessaan. Paista minikuppiksia noin 10-15 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä. Kuppikakun keskelle työnnettyyn hammastikkuun ei saa jäädä taikinaa, ja leivosten pinta on sormella painettaessa kimmoisa. Jätä jäähtymään.

Vatkaa tomusokeri ja voi hyvin sekaisin. Yhdistä maito ja vaniljauute keskenään, lisää sitten voi-tomusokerivaahtoon pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen. Kun kaikki maito on sekoittunut, vatkaa seosta vielä vähintään viisi minuuttia täydellä teholla, niin että seoksesta tulee kuohkeaa ja ilmavaa. Levitä tai pursota jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.



keskiviikko 24. syyskuuta 2014

Ristiäiskakku, auringonkukka

Ystävä-pariskunnasta tuli vanhempia pienen prinssin syntymän myötä kesällä <3 Sainkin sitten tilauksen ristiäiskakusta, johon toivottiin auringonkukkia ja vauvaa. Kakku oli myös gluteeniton ja laktoositon.


tiistai 2. syyskuuta 2014

Hääkakku "leikattu pitsi"

Viime viikonlopun hääkakkuun haluttiin kolme kerrosta, vaaleanpunaista, leikattua pitsiä ja hopeakuulia. Täytteenä kakussa oli jälleen kerran kerma+ranskankerma+fariinisokerivaahto ja vadelmahillo+tuoreet vadelmat-seos.


Oli aika työläs kakku, mutta oikein kiva projekti kaiken kaikkiaan :)



Vanilja-kuppikakut (vegaani/munaton, maidoton)

Aatu-mussukka kysyi yks päivä voisinko tehdä joku päivä sellaisia kuppikakkuja, joita hänkin voisi syödä. No ilman muuta niitä piti sitten tehdä :) Osasta tein Alman versioita lisäämällä pätkis-palan ennen paistoa, mutta ilman tätä kuppikset ovat siis hyviä tarjottavia vegaani/kananmunaton&maidoton ruokavaliota noudattaville. Ohje Vegan Cupcakes-kirjasta.


Vanilja-kuppikakut (12kpl)
2,35dl soijamaitoa
1 tl omenaviinietikkaa
3dl vehnäjauhoja
2 rkl maizenaa (laitoin No-Egg jauhoseosta)
3/4 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1/2 tl suolaa
0,75dl rapsiöljyä
1,75dl sokeria
2 tl vaniljauutetta
1/4 tl manteli tms uutetta tai lisää vaniljauutetta

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen ja valmista muffinssipelti laittamalla koloihin paperiset vuoat. Vatkaa soijamaito ja omenaviinietikka kupissa ja anna seistä pari minuuttia. Vatkaa soijamaito-seos, öljy, sokeri ja vanilja (ja muut mahd maku-uutteet) isossa kulhossa. Sihtaa joukkoon kuivat aineet ja sekoita kunnes taikina on tasaista. Annostele vuokiin (täytä 2/3 osaa vuoista), paista uunissa 20-22min. Anna jäähtyä pellillä, valmista tällä välin halutessasi kuorrute. 

Maidoton kreemikuorrute
115g margariinia (maidoton, esim. Sunnuntai)
115g kasvirasvaa (Crisco)
8dl tomusokeria (laiton puolet itse jauhettua täysruokotomusokeria)
1,5 tl vaniljauutetta
n. 0,5 dl soijamaitoa / soijakermaa

Vatkaa margariini ja kasvirasva hyvin kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista noin kolme minuuttia. Lisää vanilja ja soijamaito, jatka vatkaamista vielä 5-7min, kunnes seos on hyvin ilmavaa. Pursota tai levitä jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.