lauantai 24. syyskuuta 2016

Monster High - Alma 8v.

Pikkuinen Alma-neiti se kasvaa kasvaa vaan. Tokaluokkalaisen syntymäpäiväteemaksi valikoitui tänä vuonna Monster High goes Tivoli :) Karuselli on yksi neidin lempivekottimista tivolissa, voi pyöriä siinä vaikka tunnin! 


Kakun lisäksi tein tumman version Vaniljakuppiksista (vegaani&gluteeniton) korvaamalla osan jauhoista kaakaojauheella, ohje  Vaniljakuppiksiin alla. Koristeissa sokerimassaa ja syötävä kuva. 
Vanilja-kuppikakut (12kpl) (munaton, maidoton, gluteeniton)

2,4dl soijamaitoa
1 tl omenaviinietikkaa
2,4 dl gluteenitonta kaurajauhoseosta (sininen pussi)
2 rkl maizenaa (tai No-Egg jauhoseosta)
3/4 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1/2 tl suolaa
0,75dl rapsiöljyä
1,75dl sokeria (käytin intiaanisokeria)
2 tl vaniljauutetta
1/4 tl haluamaasi maku-uutetta, esim. lisää vaniljauutetta

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen ja valmista muffinssipelti laittamalla koloihin paperiset vuoat. Vatkaa soijamaito ja omenaviinietikka kupissa ja anna seistä pari minuuttia. Vatkaa soijamaito-seos, öljy, sokeri ja vanilja (ja muut mahd maku-uutteet) isossa kulhossa. Sihtaa joukkoon kuivat aineet ja sekoita kunnes taikina on tasaista. Annostele vuokiin (täytä 2/3 osaa vuoista), paista uunissa 20-22min. Anna jäähtyä pellillä, valmista tällä välin halutessasi kuorrute. 

Maidoton kreemikuorrute
115g margariinia (maidoton, esim. Sunnuntai)
115g kasvirasvaa (Crisco)
8dl tomusokeria (laiton puolet itse jauhettua täysruokotomusokeria)
1,5 tl vaniljauutetta
n. 0,5 dl soijamaitoa / soijakermaa

(Jos haluat, voit värjätä tätä kuorrutetta elintarvikeväreillä. Voit myös maustaa sitä eri uutteilla tai esimerkiksi marja/lakritsajauheella. Minä maustoin vadelmauutteella ja lakritsajauheella, sekä värjäsin vaalenapunaiseksi näihin kuppiksiin)

Vatkaa margariini ja kasvirasva hyvin kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista noin kolme minuuttia. Lisää vanilja ja soijamaito, jatka vatkaamista vielä 5-7min, kunnes seos on hyvin ilmavaa. Pursota tai levitä jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.