Armeijakakku

Joku on ollut armeijassa parisen viikkoa. Joku tuli ensimmäiselle lomalle tänään. Joku viettää synttäreitään maanantaina, jolloin joku on jo takaisin siellä niin. Siksi joku sai syntymäpäiväkakun jo tänään :)

Ja minä sain loistavan syyn tehdä ihka ensimmäisen armeija-aiheisen kakun. Niin siis alunperin piti tehä vaan ihan pieni, yksinkertainen kakku. Ehkä tankki siihen päälle.. ja ehkä tuntolevy.. mitä jos koittas tehä pari ukkoa.. entä jos tekis niille teltan.. pitää olla nuotio.. puunrunkoja.. no tietysti myös pari kantoa. Ja kiviä. Ja kuusia.. Niin, että se sitte paisu siihen pisteeseen että oli pakko isontaa kakkua, että kaikki mahtu kyytiin.

Kakku on kasattu pellillä paistetusta levystä. Täytteenä on kermavaahtoa fariinisokerilla maustettuna+tuoreita mansikoita. Päällä kermavaahto, keksimuruja, koristeet vaahtokarkkimassaa ja kuuset pikeeriä.

Räpsin jo kuvia ja huomasin että yksi tärkeä koriste oli vielä pöydällä, se tuntolevy :) Yritin ottaa kuvia vähän eri kulmista:

Onnea <3

Rippikakku Iinalle

Oli viime sunnuntaina sukulaistytön rippijuhlat, joissa oli kyllä ihania tarjoiluja! Siitäkin huolimatta sain kunnian tehdä täytekakun juhliin. Toiveena oli mansikkaa täytteeksi, kuorrutus massalla, pääväri valkoinen. Ja tämmöinen siitä sitten tuli:

Päällinen kokonaan vaahtokarkkimassaa. Reunoihin halusin koittaa tätä juttua, ja massaa olikin reunoilla sitten runsaanlaisesti :) 

Kakkupohja 8 munan. Välissä järjestyksessä ohutesti vadelmahilloa, kermavaahto+fariinisokeri+ranskankerma-seos ja pilkottuja tuoreita mansikoita. Kahdessa välissä siis tuo. Päällä kuten mainitsin vaahtokarkkimassa. Kukat ja risti samaa massaa, "ketju" hopeakuulista.

Marenkikakku

Täytyy sanoa, että minä olen kyllä aika vahvasti sitä mieltä, että tuoreet mansikat kermavaahto ja marenki on sellainen kombo, jota on vaikea lyödä. Yksi ehdoton kesäherkkusuosikkini :)
Paistoin pari pyöreää marenkipohjaa. Toisen levyn päälle kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita vähän pilkottuna, toinen levy päälle, koristelu kermavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla.. ja NAM! :)

Mansikkakakku, gluteeniton

Rippijuhlien täytekakuksi toivottiin mansikkakakkua kiilteellä.

Gluteeniton kakkupohja:
8 munaa
3dl sokeria
2dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin Sunnuntai)
1,5dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta

Valmistus kuten normaali kakkupohja. Paista uunissa 175 asteessa noin 35-40 min. Ite laitoin pohjan 28cm:n vuokaan.

Välissä mansikoita ja diplomaattikreemiä. Päällä mansikat ja kiille, sivuilla kermavaahto.

Tein myös koristeen, jota en laittanut kakun päälle, kun haettiin edellisenä iltana. Alunperin tilaaja ei halunnut koristetta, minä hieman "painostin" että no eikö sitä jotaki kuiteski.. :)

Voileipäkakku, gluteeniton

Sain tehtäväksi eräsisiin rippijuhliin täytekakun ja voileipäkakun, molemmat gluteenittomina.

Voileipäkakku, kuten arvata saattaa tuotti hieman pähkäilyä, koska en ole aiemmin tehnyt. Tuumasin että kunhan löydän hyvä leivän, loppu on sama kuin normivoikkarissa. Käytin pakastettua Moilashyvän tummaa ja vaaleaa paahtoleipää. Täytteeksi tein itse gluteenitonta italiansalaattia, jota tuli kahteen väliin. Toiseksi täytteeksi kinkku-tuorejuusto-ranskankerma-paprika-majoneesi-jne.- tahna, jota laitoin yhteen väliin ja loput kakun päälle. Koristelu yksinkertaisesti pippurikinkulla, keltaisilla tomaateilla ja herneenversoilla.

Kyllähän se gluteeniton leipä vaan on sen verran erilaista, että eron huomaa tavalliseen voikkariin, mutta pääasia oli, että juhlien päähenkilö itse oli tykännyt kovasti kakusta.