Pihlajanmarjakakkua olevinaan

On tehny mieli pitkään mansikkarahkakakkua, ja nyt viimein sain sitä tehtyä ja pursotusmalleja siinä siivellä. Halusin koristella jotenkin syksyisesti, ja pihlajanmarjat pistää ulkona silmään joka puolella. Jotenkin tuntu yllättävn vaikeelta tehdä pihlajanoksia, ihan kun en ois yhtäkkiä tienny miltä ne näyttää.. Ja kun ei illalla jaksanu kauheesti painia koristeiden kanssa niin tämmösiin sitte tyydyin.

Nyt voi olla etten enää jaksa päivittää ennen vauvan syntymää, ellei siihen sitten vielä vierähdä viikkoja.. kaikkihan on aina mahollista, Aatukin antoi odottaa itseään..

Vähän pursotuksista

Lupasin jo hyvän aikaa sitten että teen minäkin kuvallisia selitysyrityksiä nuista pursotuksista. En jaksanu alkaa varta vasten vieläkään tekemään kunnon sarjaa, mutta tässä kaksi viimeksi kysyttyä kuitenkin eli se kaheksikko pystysuorassa kakun reunassa ja koripursotus.


Tämä oli siis tuossa äitiysloman alkajaiskakussa reunalla. Tehdään tähtityllalla (mulla yleensä Wiltonin 22) kaheksikkoa pystysuoraan, rivejä vieri viereen. Toivottavasti kuva selittää edes jotenkin..

Koripursotus vaihe vaiheelta:

Aloitetaan pystyviivalla (tylla taitaa olla wiltonin 48..)


Sitten vaakaviivat..


Toinen psytyviiva..


Vaakaviivat lomittain ekojen kans..

Tämä toistuu kunnes reuna on valmis.
Koripursotuksessa kannattaa myös ehdottomasti joskus kokeilla kahta väriä, kuten esim tässä ristiäikakussa (pystyviivat on tehty pyöreäpäisellä tyllalla)


Huom! Mitä sitten pursottaakaan reunalle, on hyvä levitellä ensin kermaa tartuntapinnaksi alle, ei käy niin ikävästi että pursotukset tipahtais alas

Irina <3 Marko 16.8.2008

Nyt on häitä tanssittu ja hääkakut tehty. Meni viime viikolla mukavasti 4 iltaa ruusuja tehdessä (yht. 68 ruusua). Loppuviikosta pohjien  paisto, täyttö ja lauantaina vielä koristelu. Oli aika paljo tekemistä noissa, mutta selvisin! :)
Tässä kakut telineessä:

Joka toinen kakku on mascarpone-suklaamoussekakku, joka toinen mansikka-valkosuklaakermavaahto- täytteinen. Koristeruusut marsipaania, sivuilla olevat pikkukukat ei oikein näy, mutta ne oli marsipaania ,kullanvärisellä tomuvärillä värjätty. Teline oli valokuvauksellisesti huonolla paikalla, ei oikein millään saanu hyvää kuvaa jossa värit näkyis kunnolla. Mansikkakakkujen kermaa värjäsin tipalla norsunluun sävyistä väriä, sai sellaisen kerman sävyn aikan (ettei oo ihan vitivalkonen).


Pelkäsin kakkujen riittävyyden puolesta, mutta muutkin vieraat kuin minä itse taisivat vetää massut täyteen maistuvalla hääaterialla, joten kakkua ei jaksanut kauheasti heti perään syödä. En jaksanu ite etes suklaakakkua maistaa, mutta ainaki mansikkainen maistui hyvälle. :)

Hääkakkujen viimehetken harjoittelua

Kultahelmillä (koloja tuli, ku kokeilin kolmen ryppäiden lisäksi yksittäisiä helmiä, mutta ne oli liikaa ja ongin pois)


valkosilla minikukilla, joissa sokerihelmi keskellä

Häät, joihin teen kakut ovat siis ensi viikolla. Sen perusteella mitä morsiamen kans on ulkonäöstä puhuttu, oon nyt päätyny tämän tyyppiseen lopputulokseen. Vielä on morsiamen päätettävänä tuleeko sivuille kultahelmet vai valkoset koristeet. Kultaa siis piti alunperin olla myös, mutta en oo ite täysin tyytyväinen tuohon sävyyn.. katotaan mitä morsian tuumaa :)

Äitiysloman alkajaiskakkua

Eilen alkoi minun äitiysloma, ja pitihän sitä edes kakulla juhlistaa kun ei se muuten tunnu missään ;) Tätä kakkua olen suunnitellut mielessäni jo Aatun ja minun reissusta lähtien. Nimittäin näin reissussa useammankin äitiysmallin t-paidan, jonka olisin halunnut ostaa. Kuitenkin 35e t-paidasta jota pitää niin lyhyen aikaa, jonka tekstiä kovin moni täällä ei ymmärrä jne. on aika paljon rahaa, joten aattelin jo sillon että taidan tehä t-paitakakun itelle kun kotiudutaan. Tämmönen paita ois kyllä kätevä, kaikkihna on aina kyselemässä  vatsakkailta että koskas se vauva syntyy.. Tässä vastaus on valmiina, eli syyskuussahan se (parempi ois :) )

Koko ajan ollu muita kakkuja tehtävänä, mutta nyt aattelin että on tämän kakun vuoro. Eka olin kyllä suunnitellu tehä ihan vaan tuon torson t-paita päällä, mutta koska halusin kakkuun tuoreita mansikoita ja paljon kermavaahtoa, piti vähän tinkiä. En myöskään jaksanu tehä käsiä ym. mitä olin aikonu, näin pääsi nopeammin vähän pötköttään kun Aatuki nukku päiväunia :)

Yritin nyt ottaa vähän joka puolelta kuvia:




Maha jotenki vähä läsähti ennen kuvaottoa. Ja oikeesti tuo maha kyllä jo ylittää maalilinjan ennen rintoja :P
Reunapursotuksen tein tutulla kaheksikko-tyylillä pystysuunnassa, tuli kätevästi myös tuohon päälle hyvä reuna eikä tarvinnu muuta sitten pursotella.

Mansikkaiset marenkikorit

Viikolla alko yks ilta tehä mieli mansikoita.. ja marenkia.. Ja ei muuta ku pikkurasia mansikoita ostaan ja marengit paistuun. Tein marengin kolmesta valkuaisesta, sokeria laitoin siihen 2dl. Pursotin semmosia korintapasia, että jää keskelle vähä koloa. Täytin kermavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla, namia!

Brita

Ohje on muuten sama ku viime vuonna laittamani, mutta vaihoin ohjeen ranskankerman mascarponeen, tuli ihanaa täytteestä silleen

Pätkismuffinit

Pari kertaa oon tehny näitä, hyviltä maistuu. Lisäilen ohjeen myöhemmin..

Lisää pätkisjäätelöä :)

Tällä kertaa pätkisjäätelö päätyi suklaakuorrutuksen alle. Sydämenmuotoiseen silikonivuokaan leikkasin suklaasiirtokuva-arkista pohjalle palasen, valelin reunat ja pohjan sulalla Fazerin sinisellä ja laitoin jähmettyyn hetkeksi pakkaseen. Sitten vaniljajäätelö+pätkispalat- sekotusta noin litra ja taas hetkeksi pakkaseen. Lopuksi vielä sulaa suklaata pohjaksi. Reunat ois voinu koristella vielä esim. kermavaahdolla, mutta otin kakun mukana kylään kiireellä, pelkäsin että sulaa jo matkalla niin en sitte viittiny alkaa kaunisteleen noita rajoja..

Aioin eka tehä myös reunat tuolla kuviolla, mutta en sitten jaksanu alkaa mallaileen osia yhteen. Kokeilemisen arvosta kuiteski.

Kokeilukakku

Elokuussa on tulossa häät, joihin olen luvannut tehdä kakut. Aivot raksuttaa iltaisin suunnitelmia, pitäisi  vaan ehtiä kokeilemaan erilaisia virityksiä :) Oikeastaan eka kokeilu oli jo tuo veljeni kihlajaiskakku, sillä hääkakkuihin yritän saada sävyiksi ruskean ja kullan. En halua tehdä sitä maun kustannuksella, ja siksi on pähkäiltävä tuota kullan sävyä etenkin. Nyt kokeilin värit toisinpäin, ja ruusu on oikeamman värinen. Kokeilin värjätä kermän suoraan suihkeella, ei kannata. Menee hulluna suihketta ja kuitenkin jää johonkin valkosta paistaan. Pitää siis värjätä eka kullansävysellä koko kerma ja sitte kimalletta suihkuttaa, ehkä onnistuu.. Pursotuksia en oikein osaa päättää, kokeilin nyt tämmöstä ekana. Jatkoa kokeiluissa seuraa pian.. :) Ruskea osa päällä on sokerimassaa. Tämän enempää en haluaisi kakussa mitään kaulittavaa kuorrutetta käyttää.


Suihkuttelussa on tämä huono puoli; vaikea olla osumatta muuhun päälliseen, joten ruskeakin saa osansa..

 

Pätkisjäätelökääretorttu

Olikohan tarpeeksi pitkä nimi tälle, en muutakaan keksiny. Oli kuuma päivä ja halusin jotain nopeaa herkkua, syntyi tälläinen kokeilu. Tavallinen kääretorttupohja, jonka sekaan lisäsin n. desin pilkottua pätkistä. Täytteeksi vaniljajäätelöä ja n. puoli pussia pätkiksiä pilkottuna. Koristelin miedolla suklaakermalla ja suklaakastikkeella.

Kihlajaiskakku <3

Rakas pikkuveljeni teki sen viimein ja kihlasi ihanan tyttöystävänsä. Kihlajaisia vietimme ihan vain perheen kesken kahvitellen viikonloppuna ja tein tämmösen kakun sinne. Onnea kihlaparille vielä kerran <3


Kakku on 3 munan kakku, välissä mansikkaa, banaania, kermavaahtoa. Päällä värjättyä kermaa ja koristeet marsipaania.

Pätkisjäätelökakku

Tein eilen juhannusaaton illan jälkiruuaksi tämmöstä jäätelökakkua. Paistoin ensin suklaakääretorttupohjan, siitä otin paloja ja vuorasin kelmutetun muovikulhon (tupperin ufo, vetoisuus 2l) pohjan ja seinät. Koloon oli tarkotus laittaa täyteen pätkisjäätelöä (=vaniljajäätelö jossa seassa pätkisrouhetta), mutta kuinka ollakkaan joku oli syönyt jo osan jäätelöstä ja piti laittaa väliin vielä kerros kääretorttupohjaa. Jäätelökerroksien päälle puristelin vielä vähän Dr. Oetkerin suklaakastiketta. Kakku jähmettyi pakkasessa ja ennen tarjoilua koristelin sen suklaakermavaahdolla ja suklaa"risuilla"&pätkisrouheella.

Ja oli vielä pakko kokeilla tämmöstä suihkutusta juhannuksen kunniaksi:

Konfirmaatiojuhlan tarjoiluja

Iki-ihana serkkupoikani pääsi tänään ripiltä. Kyllä aika menee nopeasti, vasta hän oli tuommoinen kuin meidän Aatu nyt.. Tein siis vähän kakkuja juhliin:


Raamattukakussa on täytteenä mansikkarahkaa juhlakalun toiveesta. Päällä on MMF ja sivuilla kermat, koristet marsipaania. Tekstit on syötävälle paperille tulostettu, koska halusin niistä siistit ja maalaamalla se on mulle vähän vaikeaa. Inhottavasti jäi vähän nuo reunat näkymään, ja  ryppyjäki tuli..


Kuuden munan suklaaunelmakakku, koristeet marsipaania..


Voileipäkakkuja oli kaksi samanlaista


Tiikerikakku katedraalivuoalla. Oli "siistimpi" ennen paloittelua, mutta en muistanu ottaa heti kuvaa..

Näiden lisäksi tein kerrospikkuleipiä, joita en muistanu kuvata erikseen.

Lisäys: Tein tämmösen koristeen ekaksi suklaakakkuun, mutta ei se sitte sopinutkaan lopulliseen tuotokseen joten annoin sen eteenpäin seuraavan viikonlopun juhliin, joissa se toivon mukaan on siis tänään löytänyt paikkansa jonkun kakun päältä :) Aatu ehti sormineen käydä vähän fiksaamassa ruusuja, meinasivat vähän kärsiä suoristelusta..

Äitienpäiväkakut

Meillä päästiin äitienpäivää viettään vähän myöhässä viime viikolla perheessämme riehuneen vatsapöpön takia. Kaksi kakkua päädyin tänä vuonna tekemään:


Äitini sai tälläisen kakun, viime vuonna tein hänelle syntymäpäiväkakuksi samanmakuisen, eli tämmöisen.
Päälle ois pitäny tehä ruusut, mutta en jaksanu enää ku päätäki oli särkeny jo koko päivän. Reunus on kullanvärinen, mikä ei taas iltasella otetussa kuvassa oikein erotu. Kirjotin päälle kermalla mummu, Aatu hokee sitä nykyään joka kerta kun ovikello soi tai alan puhua puhelimessa jne. :)
Tämä on sellainen kakku, että ei kaikki ehkä tykkää näin makeasta, ja sen vuoksi tein toisenkin kakun jota me muut sitten saimme syödä


Välissä on mansikkaa ja kermavaahtoa, päällä kinuski, reunus on valkosuklaata. Piti heti päästä kokeileen tuota suklaakuviota kun kauan matkalla viipynyt paketti  saapui. Kukkien asettelu ei oo minun juttu, aina ne menee huonosti ja nytkään ei oikein kinuskista viittiny ruveta siirteleen.. mutta pääasia että maistui hyvälle ja kävi kaupaksi syöjille :)

Munkkirinkilät (munaton&maidoton)

Tein vapuksi munkkeja joita Aatunkin sai maistaa, hyväksi havaitulla ohjeella. Tällä kertaa sokeroin munkit vappuun kuuluvaksi :)

Hyvää syntymäpäivää minä :)

Suklaakerroskakku. Suklaapohja, suklaamoussea välissä ja suklaakerma päällä. Koristeena suklaarullia, marsipaaniruusuja..

Rahkamunkit (munaton)

Otin varaslähdön vappuun ja tein synttäreitä varten valmiiksi rahkamunkkeja jo viime viikolla. Ohjeen on bongannu joskus jostain ja kirjottanu ylös, en muista mistä. Jätin kuitenkin munan pois, joka oli alkuperäisessä ohjeessa. Hyviä :)



2dl maitoa
1 prk rahkaa
50g hiivaa
1,5tl suolaa
2dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
1rkl kardemummaa
n. 10dl vehnäjauhoja
1dl juoksevaa margariinia

Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää rahka. Valmista loppu kuten pullataikina.

Mummon syntymäpäiväkakku

Keskiviikkona vietimme mummoni synttäreitä ja tietysti minä sain tehdä kakun :)
En saanu tästäkään oikein hyvää kuvaa, mutta jospa noista selvän sais. Oon halunnu kokeilla tuota cornelli lace pursottamista jo tosi kauan, ja nyt istte päätin viimein kokeilla. Ihan värjätyllä Flora vispillä tein, ja aika pikaisesti mutta periaate onnistu.

Kakussa on jälleen kerran mansikka-banaani-kermavaahto täytteenä ja tosiaan päällinen marsipaaniruusuja ja lehtiä lukuunottamatta Flora vispiä.

Pääsiäismuna

Pyhien kunniaksi pääsiäismunakakku. Paistoin pohjaksi kääretorttupohjan, josta leikkasin eri kokoisia munan muotoisia osia. Täytteeksi kokeilin appelsiini-marianne vaahtoa:
2 appelsiinia
1prk Viola appelsiini tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
1/2 prk Flora vispiä
sokeria
n.50g Marianne crushia
Täytettä tuli aika reilusti, saa vielä kääretortunki tuosta määrästä tämän kakun lisäksi :) Päällä on Flora vispiä ja kaupan kakkukoristeita.

OIKEIN IHANAA JA RAUHALLISTA PÄÄSIÄISTÄ KAIKILLE BLOGIN LUKIJOILLE!