Kullansävyinen hääkakku

Tein messuja ajatellen toisenkin kokeilun painettavilla koristekuviomuoteilla. Kuvassa ei oikein värit tule ikinä esille, kuten ei tässäkään tapauksessa. "Kakku" on styroksia,  päällystetty valkoisella marsipaanilla. Ensin oli ajatus maalata tuo kuvio vaan kultamaalilla, mutta se oliki kuivunu mulla purkkiin, joten päädyin suihkuttelemaan kakun kauttaaltaan kultaspraylla (joka sitte loppu vähä kesken ja jäi joihinki vähä haaleaksi väri). Mietin ensin satiininauhan laittamista reunaan, mutta sitte laitoin sokerihelmiä, jotka neki sai suihkeesta vähän sävyä.

Hääpikkuleivät

Halutti kokeilla tätä pikkuleipien koristelua, ja häämessuja ajatellen kokeilin muutamaa häihin sopivaa koristelua. Kattelin pikkuleipämestari Ebeltä mallia hääpariin, pikkusen suttusempi on lopputulos, mutta kuitenki toteutettavissa oleva idea, kun vähän harjottelee.

Pikkuleipien ohjeen otin Ullan kirjasta Lempileivonnaiset, s. 15 (Palapelipikkuleivät). Muunsin ohjeen Aatulle sopivaksi, eli käytin maidotonta margariinia ja jätin kananmunan pois. Aatulle kuorruttelin pikkuleivät vesi-tomusokeriseoksella, nämä hääpikkuleivät on valkuais-tomusokeriseoksella koristeltu.

Hääkakkuja

Hääkakuiksi toivottiin samantyylisiä kakkuja, kuin "yks kokeilukakku" Hääkukkana oli eka valkoinen ruusu, mutta se vaihtui lopussa valkoiseksi tulppaaniksi. Ite olin aatellu että ois ollu enemmän kukkia koristeena, mutta niitä ei ollut saatavilla joten näillä mentiin.

Pohjia oli 7+hääparin kakku. Täytteeksi tein lakkarahkaa:

(yksi monesta kadonneesta kuvasta tähän, lisään jos jostain vielä löydän)

Tuonne koneeseen ku hurautti 4litraa kermaa aluksi niin oli ehkä just ja just 1/5 peitossa. :) sitte lisäsin 1kg sokeria, vaniljakreemijauhetta, 2,5kg rahkaa, 3,5kg lakkoja, prk lakkahilloa..

päällä on marsipaani ja pikeerikoukerot, oikeita tulppaaneja ja hopeakuulia. Meinasin jättää koukerot pois, koska kakut ois mun mielestä ollut hyvät ilmanki, mutta morsian oli puhunut niin monesti koukeroista, että en sitte uskaltanu :)

Värit ei oikein näy salamalla eikä ilman. Suihkuttelin kakut hopea/helmiäissuihkeella.

Ja kakut paikallaan telineessä:

Että semmosta, taas yhtä hääkakkukokemusta rikkaampana :)

Onnea hääparille vielä kerran.. ja kerran!

Pallas

Joo, kyllä. Kakkuilu on mennyt jo niin pitkälle, että kävin viikonloppuna Pallaksella tekemässä hääkakkuja :P No en yleensä ihan nuin kauas lähe, mutta tämä oli vähä semmonen siskon järkkäämä erikoistapaus. Tuli samalla nähtyä ihan kivoja maisemia, suurimmaksi osaksi kyllä auton tai keittiön ikkunasta, mutta kuitenki.

Tässä joitain kuvia mitä yritin ohimenne napata:

Nämä maisemat näkyi Pallashotellin ravintolan keittiöön, missä tein kakkuja. Kuvia varten menin ulos, mutta yritin pysyä ikkunan kohdalla :)

 

Ihan mielettömät puitteet talvihäille tuolla kyllä oli! Ja hääpari vihittiin ulkona tällä jääalttarilla:

Vihkimisen aikaan ympärillä oli jäälyhtyjä "käytävän" reunustajina, oli tosi kaunista..

 

Tässä sitte toisesta suunnasta:

 

Ja kotimatkalta autosta:

Valkosuklaasydän

Halusin tehdä veljelle ja hänen vaimolleen lahjaksi kakun, jonka he voisivat sitten viedä mukanaan vaimon kotiin syötäväksi jouluksi. Maku noudatteli heidän hääkakun makua, eli suklaapohja, mansikkatäyte.. Päällä nyt sokerimassan sijasta tätä valkosuklaakuorrutemassaa (jonka alla ohuesti suklaakermavaahto). Koristeet samasta massasta, keskellä oleva sydänkuvio suklaata jossa transferikuvio. Pohjan paistoin uudella vuoalla, tuli vaihteeksi vähän eri mallinen kakku näin joulun kunniaksi :)

Sain kivan viestin eilen, että kakku oli tehnyt kauppansa ja ollut siis hyvää. Mukava kuulla, kiitos vaan Pp :)

Bart Simpson (gluteeniton)

Sain tilauksen gluteenittomasta Bart Simpson kakusta. Syntymäpäiväsankari oli ihastunut serkulleni tekemään Bart-kakkuun, halusi samanlaisen. Enhän minä halunnu tehä ihan samanlaista, ja rohkenin sitte kokeilla tämmöstä versiota. Pohja on 8 munan sokerikakkupohja, ohje jolla tein oli seuraavanlainen:

8munaa
3dl sokeria
3,5dl gluteenitonta jauhoseosta (Sunnuntai)
2tl leivinjauhetta

Valmistus kuten normi sokerikakkupohja. Paistoaika 35-40 min 175 asteessa.

Päällä kakussa on valkosuklaakuorrutemassaa, sivuilla kermavaahtoa"liekit" kolmella eri sävyllä. Kuvan tein ite ja leikkasin sopivaksi, hyötykäytin reunat, joista tein vähän liekkejä päällekin. Kirjaimet on myös valkosuklaamassaa, tomuväreillä värjätty päälle.

Kakku sai kovasti kiitosta ja kehuja, tuli tosi hyvä mieli itelle, joten kiitoksia vaan sinne juhlaväelle minun puolestani :)

Piparirasiat, kranssi ja tuikkulyhty

Ei sitte ehtiny enempää tehä sydänrasioita. Toisen aikaisemmin tekemistä vei Aatu avoimen päiväkodin M-opelleen. Tein nopsaan pari suorakaiteen mallista vielä lahjaksi konvehtirasian sijaan.

Tämän joulun  "hitti" tais olla tämä piparikranssi, jonka näin ekana Eben tekemänä. Pakkohan sitä oli kokeilla, Oli aikomus laittaa lahjaksi, mutta pidinki sitte itellä joulupöydässä :P

Koristelut pikeeriä, helmiä ja valkosuklaamassaa (joissa helmiäissuihke)

En oikein keksiny parempaa alustaa, ehkä joku lasinen ois ollu nätti mutta kaikki isot oli muussa käytössä.

Näitä "lasienkeli"-lyhtyjä tein kaksi, toisen pidin itellä ja toisen annoin tädille, joka vei sen lahjaksi. Tässä on vain puolet pyöreästä "purkista" seinänä. Ite laiton kirkkaan kivi-kynttilälyhdyn tuikkuineen sinne (en uskalla laittaa paljasta tuikkua) ja ihanasti toimi. Enkeli siis kondiittorinsokeria, koristelut muuten pikeeriä ja sokerihelmiä.

Aatun 3v. syntymäpäivät

Äitin mussukka täytti jo kolme, miten aika juokseekaan..! Juhlia vietettiin kahtena päivänä, eilen ja tänään. Paloautokakun, torttujen, pasteijoiden ja muiden pikkujuttujen lisäksi oli siis näitä kakkuja:

Lapsivieraat saivat muistoksi juhlista Helinä-keiju -piparin:

Ja Aatusta parasta koko kakkujutussa on puhaltaa kynttilät (mielellään moneen kertaan):

Paloautokakku

Aatu on löytänyt äitin leivontatarvikekaapin ja on sitte kulkenu paloautokakkuvuokan kans monta kuukautta sanoen, että haluaa sitte synttäreille paloautokakun.. ja Helinä-keiju -kakun. :)

En oikein keksinyt miten nämä ideat ois yhdistäny toimivaksi teemaksi, joten tein sen paloautokakun ja sitte niitä Helinä-keiju -pipareita. Meinasin niin väsyä tämän pursotukseen, ja kiirekkin oli mutta valmistu se lopulta. Parissa kohtaa vähä värivirheitä, mutta Aatu oli ikionnelllinen paloautokakustaan, mikä on pääasia :)

Vuokaan tuli 6 munan pohja. Välissä mansikka-mustikka-valkosuklaavaahto. Päällä kermaa. Varmaan nuita kirkkaita värejä ois helpompi saaha aikaan sokerikreemiin, mutta en halunnu sitä käyttää nyt.

"Hirveän" hyvä voileipäkakku

Tästäki piti tulla alunperin leivoksia, mutta enpä sitte ehtinykkään joten koristelin ja tarjosin kokonaisena kakkuna.

Tässä on leipää vain pohja ja kansi, täytettä vähä paksummasti yhessä kerroksessa. Kasasin säädettävän suorakulmaiseen reunavuokaan. Leipänä täysjyväpaahto. Täytteenä oli suurinpiirtein tämmöstä:

2 purkkia yrtti-pippuri tuorejuustoa
1 pieni prk kreikkalainen valkosipuli tuorejuustoa
majoneesia
2prk ranskankermaa
1prk Flora vispiä vaahdotettuna
500g palvattua hirvenlihaa hienonnettuna
3 liivatelehteä
mausteita (yrttisuola, pippuri..)

Tein summassa tuon täytteen, en oikein muista määriä ja lihakin on arvio.. Mutta ei kauas ainakaan nuista heitä.

Palvikinkkuleivokset

Tein kinkkuvoileipärullan, jonka sitte paloittelin ja koristelin palat leivoksiksi. Täytteenä tuttuun tapaan palvikinkkua, majoneesia, tuorejuustoa, mausteita, ranskankermaa.. Ja päällä tuorejuusto-majoneesiseos, koristeena juustoraastetta, kurkkusiivuja, tomaattiruusut, persiljaa ja kinkkua.

Suklaamansikka-kakku

Yksinkertaisella piti alottaa Aatun synttärit. 6 munan suklaakakkupohja, välissä mansikkarahkaa, päällä kermavaahto ja suklaakuvio tummalla suklaalla.

Itsenäisyyspäivän täytekakku

Halusin tehdä Suomineidon mallisen kakun, mutta pikkusen tuon reunan pursotuksen yhteydessä kärsi viimeinenkin muoto mitä kakulla oli :P

Välissä mustikkaa+valkosuklaa pikamousse eli sekasi mustikat ja vaniljakreemijauheella tukevoitu valkosuklaakermavaahto. Reunalla ja päällä kerma+hopeahelmiäissekotusta

Hyvää itsenäisyyspäivää!

Vielä Suomipiparit:

Sitä vaan että..

..piparipaja on auennut viimein täälläkin :) Pitää koittaa rykiä karstat koneesta ennenku joulu on jo ohi. Ei näitä taas tänäkään vuonna paljo ehi harrastamaan, mutta jotain tekee mieli tehä jo sen tuoksunki takia..

 

Nämä on vähä tämmösiä koeversioita kaikki..

Alunperin aioin kokeilla vaan tuota karttamallia (joita loppujen lopuksi tuliki sitte tehtyä vaan nuo kaks), mutta sitte tuli itsenäisyyspäivän alla sinivalkoinen fiilis ja halusinki kokeilla tuota piparin koristelua pikeerillä. Pikkusen vois vielä harjotella lisää..

 

Tilasin joku aika sitte kuviin kokeeksi vohvelipaperia, koska se oli niin paljo halvempaa ku se useimmin käytetty kakkukuvapohja.. Ja halusin kokeilla miten se soveltus piparin päälle. Toissa vuonna tein joulumessuille kuvallisia pipareita tavallisesta kuvapohjasta ja ne onnistu hyvin, meni tosi nätisti kuva siihen. Tämä vohveli tahtoo yrittää "ryppyillä", pitää painella enemmän että saa sen tarttuun kunnolla. Ja pikeeri kuultaa läpi vähä, mutta kyllä näistäki toimivia saa pikkusen hiomalla. Reunojen koristelu tökki, parempi ois ehkä tehä vaan "kortteja", ettei tulis nuin leveät piparireunat siis..

 

 

Aleksanterin leivokset (munaton&maidoton)

Halusin tehdä Aatulle omia leivoksia, ja kuorrute on varsinki semmonen juttu mistä Aatu tykkää :)  Aatu vei synttäripäivänä näitä kavereille avoimeen päiväkotiin, loput pistin pakkaseen ku oli niin paljo muutenki syömistä synttäreillä kotona. Tässä ohje (huom! vaihtamalla jauhot saat tästä myös gluteenittoman):

500g maidotonta margariinia
2,5dl sokeria
1prk omenasosetta (Piltti tms)
10 dl vehnäjauhoja
1rkl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta

väliin:
vadelmahilloa

päälle:
5dl tomusokeria
n. 0,5dl vettä
(1rkl glukoosia, ei välttämätön)

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää omenasose ja sekoita. Lisää jauhot, joihin on skeoitettu vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi ja painele voidellulle leivinpaperille pellille. Paista 200 asteessa noin 15min. Halkaise pohja kun se on jäähtynyt ja levitä toiselle puolelle vadelmahilloa. Liu'uta toinen puoli pohjasta varovasti päälle. Sekoita kuorrutteen aineet ja levitä kuorrute päälle. Koristele haluamallasi tavalla. Itse laitoin lumihiutalekoristerakeita ja helmiäissuihketta. Laitoin tortun kylmään joksiki aikaa ja paloittelin sitte. en enää muista montako palasta tuli, tein osasta aika pieniä.

Tässä vielä kuva ennen paloittelua:

Lisää piparijuttuja

Halusin kokeilla sydämen muotoisen rasian tekoa, kun näin sellaisia joskus oliko se viime vai toissa vuonna Kakkuhelmen Pian tehneen. Koristelu oli pikaista, mutta ihan tykkäsin tehdä vaihteeksi tämän mallisia rasioita pari, näitä vois tehä lisääki? Pakkasin rasioihin Fazerin kääresuklaata, mahtu ihan melkein koko boksi. Toisen vein ite yhteen tapaamiseen yliopistolle, ja toisen saa.. enpä kerrokaan vielä ;)

Kokeilin myös kuusikulmaista kynttilälyhtyä. Tuli tosi suttuset koristelut, mutta ideana tosi kiva, ja kondiittorin sokeri sopii kyllä ku nakutettu näihin lyhtyihin.

Aatun synttäreille tein lapsia varten tämmöset piparit. Ensin mietin, että kuvan käyttö on "huijausta", että pitäs harjotella sitä koristelua pikeerillä, mutta sitte tuumasin että tässäkin on tarpeeksi näpertelyä ku näitä kolmisenkymmentä tein. Kuvista puolet tein vohvelipaperille ja puolet sille käytetymmälle kakkukuvapohjalle. Vohvelille tuli hieman haaleampi kuva ja se oli parempi leikata, mutta kiinnittäminen on työläämpää ku toisenlaisen kuvan. Eli puolensa kummallakin. Ensin koristelin siis piparit  pikeerillä kauttaaltaan, sitten kiinnitin kuvan. Viimeistelin piparit helmiäisellä ja parilla lumihiutalekoristeella.

Alma-neidin 1-v (vol. 2)

Myöhässä pidettiin Alman synttärit, mutta parempi myöhään ku ei sillonkaan :)

Tarjolla oli siis täytekakkua:

voileipäkakkuja:
(kuvat sarjassa kadonneet Vuodatukseen)


tuplasuklaa:

Rotinoita

Käytiin viime viikolla kattoon yhtä uutta vauvaa ja viemisiksi muffinsseja (sain ite viime vuonna tuoreen vauvan äidiltä muffinsseja Alman synnyttyä). Onnea vielä pikkuisen "Martan" koko perheelle :)