Voileipäkakkuja

Ristiäisiin tilattiin voileipäkakkua ja täytekakkua, tässä voikkarit:

Kinkkuvoileipäkakku. Leipänä käytin ruispaahtoa ja vehnäpaahtoa (2,5x2 leipää/kerros, yhteensä 4 kerrosta), kostutus lihaliemellä.
Täytteessä:
300g palvikinkkua
300g ruohosipulituorejuustoa
n. 200g partajugurttia
2rkl sinappia
n. 1,5dl juustoraastetta
n. 250g voileipäpikkelssiä

Päällä ruohosipuli+pippurituorejuustoa+smetana-tahna, tammenlehtisalaattia, pippurikinkkua, kurkkua, tomaattia ja herneeversoja. Sivuilla leipämurua (leikatut reunat hyötykäyttöön :) )

 Tex-mexvoileipäkakku. Leipänä tässä grahampaahto, sama koko 2,5x2 leipää ja 4 kerrosta. Kostutus lihaliemellä, johon laitoin pari tippaa sitruunamehua.
Täytteessä:
300g maustamattomia broilerin filesuikaleita
1 pss taco-mausteseosta
1/2 prk salsakastiketta (medium)
2 prk Afrikan paprika-tuorejuustoa
n. 200g partajugurttia
1 paprika
n. 1/2 prk juustodippiä
n. 1dl juustoraastetta
(tuntuu että laitoin myös jotain muuta, mutta en kirjottanu tehdessä ylös ja nyt en muista oliko se pikkelssiä vai jotain muuta mitä hieman heitin sekaan, jotta täytteestä tuli sopivaa kostumukseltaan.. lisäsin myös hieman mausteita, yrttisuolaa ja parikajauhetta)

Päällä tahnassa maustamatonta tuorejuustoa 200g, 100g ruohosipulituorejuustoa, 1prk smetanaa, ihan pikkasen majoneesia, mausteena paprikajauhe. Lisäksi päällä jääsalaattia, miniluumutomaatteja, kurkkua ja tortillasipsejä.