lauantai 3. lokakuuta 2015

Pitsiä ja orkideoita - hääkakut


Hääkakkuihin toivottiin mansikka-valkosuklaatäytettä, vaalenpunaista pitsiä ja orkideoita.

Täytteen ohje (4 munan kakkuun):
200g mascarponea
4rkl muscovadosokeria
2dl Flora vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2dl kermaa
400g tuoretta mansikkaa murskattuna
6 liivatelehteä
0,4dl vettä (+ruusuvettä 1-2tl)
n. 150g tuoreita mansikoita pilkottuna

Vatkaa mascarpone ja muscovadosokeri sekaisin. Vatkaa erillisessä kulhossa kerma ja vaniljakastike vaahdoksi. Lisää survotut/hienonnetut mansikat, sekoita varovasti. Lisää veteen liuotetut liivatelehdet ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kääntele lopuksi seokseen pilkotut mansikat nuolijan tms avulla. Täytä kakku (täytettä kahteen väliin) ja laita hyytymään jääkaappiin mielellään yön yli.

Ruusuvettä laitoin hieman myös kostutukseen (vaniljamaito+ruusuvesi). Kehoitan aloittamaan ruusuveden kanssa läträämisen varovasti, ettei tule liian voimakas maku. Kokeilemalla itse sen kanssa löytää parhaiten määrän :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti