Vanhoja joulukortteja

Ennen muinoin vietin viikkoja joulukorttipajan parissa. Oli ihanaa väkertää kortteja, kaikille tietenkin erilaiset :) Viime vuosina ei ole tullut kortteja tehtyä, viimeisimmät tein sinä vuonna, kun Aatu syntyi. Nekin olivat yksinkertaisempia (tai ainakin vähemmän aikaa vieviä) kuin aikaisemmin, enkä enää yrittänyt tehdä kaikille erilaista, vaan löytää hyvän mallin sarjatuotantoa varten. :)
No, tänä vuonna ajattelin pikku hiljaa palata tämän perinteen pariin ja tehdä kortteja. Inventoidessani mitä kaikkea tarvikkeita varastosta on, löysin joitain vanhoja kortteja (ylimääräsiä/"epäonnistuneita") kappaleita. Harmittaa vähä, että ei oo kaikkia malleja missään tallella, nämä tosiaan niitä viimeisimpiä mitä on tullu joskus tehtyä.
Pahoittelut taas kerran kuvien laadusta :(

Tähtikortit. Tähtitarrat liimattu siniselle kartongille, leikattu irti ja 3D-efektin saa laittamalla pikkuruisia tarratyynyjä palojen väliin.

Kuuset. Näistä nyt ei paljo selvää saa, mutta pohjan päällä eka kulta/hopeapaperista kaistale, sen päällä samanvärinen leveämpi kuitunauha, lopuksi ääriviivatarroja kartonkitaustalla ja ilman.

Yks vuosi innostuin huopasydämistä. Niitä sitte sommiteltuna erilaisilla ratkaisuilla.

Kuusiaiheisia. Kuusi ikkunan takana on yksi vanhimpia malleja. Kuusen juurella sisäpuolella lahjapaketteja. Tuo toinen (kolmiokuusi) tais jäähä kokeiluksi, en muista että oisin lopulta kellekään tuommosta korttia lähettänyt.

Yks vuosi tein tämmösiä kuusenpalloja muutaman. Tämä on epäonnistunut kappale ja siksi oli laatikossa, mutta idea tulee tästä esille. Yksinkertainen idea ja mielestäni ihan käyttökelpoinen. Tulostin joulurunon tuommoselle kuitupaperille ja siitä vaan samaan muotoon leikatun kartongin päälle. Runosta ei saa oikein selvää, mielestäni ihana herkkä jouluruno.

Lapsen lailla jouluun kulje,
kuusen luona silmät sulje.
Muista joulut entiset
- tiedän että hymyilet.

Tämän vuotisia kortteja odotellessa, mukavia joulupuuhia kaikille! :)

Piparipajalta päivää..

Kuten tossa toissa päivänä tuli mainittua, paja on aukastau tälle vuodelle, ja lämmittelykappaleita pukkaa :)
Kuvaaminen on ihan epätoivosta tässä pimeydessä, ei meinaa millään saada esim. kimalletta näkymään..

Taikinaa jäi purkkien yms. jälkeen ja lopusta paistoin hiutaleita ja kuusenkoristeita. Hiutaleet koristeltu pikeerillä ja helmiässuihkeella. Kuusenkoristeet kuorrutin ensin valkoisella pikeerillä, suihkutin lilalla suihkeella jota ostin viime keväänä Kanadan matkalta. Kuviot valkoisella pikeerillä jotka maalasin kultamaalilla (tein ite, tomuväri+tippa alkoholia).

Tää oli tämmönen uusintakokeilu vuosien takaa. Siivissä isomaltoosia, muuten koristelu pikeeriä. Mekko suikuteltu helmiäisellä, mutta se ei kuvassa näy.

Reki on varmaan ensimmäisiä malleja mitä joskus aloin tekemään vuosia sitten. Ja niitä pitää tehdä edelleen. Tämä on kiva täyttää karkeilla ja antaa lahjaksi :)

Kuusi on myös ensimmäisiä malleja, joskus yli kymmenen vuotta sitte tein ensimmäiset. Viime vuosina niitä on tullut tehtyä vähemmän. Ennen koristelin kirjavammin, nyt halusin tehdä tämmösen lumisen kuusen, kun ei sitä oikeaa lunta missään näy.. Koristelu siis pikeeriä, Rainbow Dustin valkoista kimallehilettä, hopeakuulia ja lumihiutaleita.

Sydänrasia on yksi suosikeistani. Yksi parhaista lahjaideoista, tietenkin karkeilla täytettynä :)

 Tässäkään ei oikein näy tuon pinnan kimalle. Pikeeri siis suihkutettu helmiäisellä. Enkeli sokerimassaa.

Pyöreä piparipurkki. Millonkahan tämä villitys iski, joskus 5-6 vuotta sitten? Tästä tuli vähän vänkkärä, mutta menee lämmittelyn piikkiin :) Kuten sydänrasiassa, kannen pinta suihkutettu helmiäisellä, koriste sokerimassaa.

Kokeilinpa sitte koristella toisen piparikulhoista. Pikeeriä ja sokeria koristeena antamssa kimmellystä, kuvassa tosin ei näy yhtään sokeri :(

Piparilyhty tais tulla lajitelmaan samoihin aikoihin purkin kanssa noin 5-6 vuotta sitten. Pinta on helmiäis-sininen, ei näy kuvassa. Ikkunat isomaltoosia. Koristeena muutama lumihiutale. Nämä on sitte kans niin kivoja tunnelmanluojia :) Kuvia vähän eri suunnista, eri valaistuksessa, kynttilällä ja ilman.

Edit: Mietin mihin laittasin piparimuotti-valosarjan, ja mikäs sen sopivampi kulho ku piparinen

Piparikulhot

Joo, piparipaja 2012 on aukastu :) (=piparijuttuja tulossa lisää)

Teki mieli koittaa jotain uutta, entisten suosikkien lisäksi. Ebeltä löysin linkin, jossa oli kuva piparikulhosta, ja sitäpä piti alkaa koittamaan. Ihan tuskitta ei sujunut, halusin tehdä "reikäsen" mallin kulhon ja ensimmäiset pari oli liian heiveröisiä -> pääty palasiksi ja syötäväksi sellaisenaan. Tässä kaksi kasassa pysynyttä mallia:

Lumihiutale

Kuusi ja tähti

Mietin, että pitäskö vielä koristella nuo vai, saa nähä..

Bébét

Toinen must-juttu isänpäivänä Aatun ja Alman papalle on bébét. Nämä ihanat leivokset kuljettavat minut lapsuuden herkkuhetkien muisteloihin. Miten monesti näillä onkaan herkuteltu!

Tällä ohjeella tulee noin 25-30 leivosta pohjan koosta riippuen:

Pohja:
200g voita tai margariinia
1,5dl sokeria
(1 muna)
4,5dl vehnäjauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri. (Vatkaa sekaan kananmuna.) Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Painele voideltuihin leivosvuokiin (jos käytät silikonisia vuokia ei tarvi voidella). Paista 175 asteessa noin 10min.

Täyte:
3,5rkl sokeria
4tl perunajauhoja
1,75dl kuohukermaa
2 keltuaista
175g voita
2tl vaniljasokeria

Valmista ensin kiisseli. Mittaa sokeri ja perunajauhot kattilaan, sekoita joukkoon kerma ja keltuaiset. Anna seoksen kiehahtaa, kunnes alkaa saostumaan. Anna kiisselin jäähtyä. Vaahdota voi, lisää vaniljasokeri ja jäähtynyt kiisseli, sekoita tasaiseksi.
Laita täytettä muropohjiin teelusikalla, tasoita pinta.

Käytin näihin pomadajauheesta tehtyä, elintarvikevärillä värjättyä sokerikuorrutetta. Jos ei ole kyseistä jauhetta, niin kuorrutteen voi tehdä tomusokerista (noin 4dl) ja vedestä (3-4rkl vettä). Itse lisään tuohon seokseen vielä hiukan glukoosia.

Turkinpippuritryffelit

Oli tarkotus ostaa Aatun ja Alman papalle Fazerin salmiakkisuklaata, mutta kun sitä ei kaupassa ollut, niin piti tehdä näitä :)

Kuva on kamala taas kerran tästä ihanasta pimeydestä johtuen, tänään ei päivä paistanut sitä vähääkään harmaiden pilvien välistä.

Ohje Ullan Unelmakakut-kirjasta:

150g tummaa suklaata

150g maitosuklaata

1dl kermaa

0,5dl turkinpippurirouhetta

Pilko suklaa ja laita kerman kanssa kattilaan. Kuumenna sen verran, etttä suklaa sulaa (älä keitä), sekoita kiiltäväksi. Lisää turkinpippurirouhe. Kaada laakealle kelmutetulle astialle ja anna jähmettyä. Leikkaa levy neliöiksi ja pyörittele palloiksi. Laita kylmään jähmettymään. 

koristeluun:

150g tummaa suklaata (itse käytin Fazerin sinistä)

turkinpippurirouhetta

Sulata suklaa ja kasta tryffelipallot siihen. Laita loppu pussi turkinpippurirouhetta lautaselle ja pyörittele pallot siinä. Nosta valmiit tryffelit vuokiin (laitoin minimuffinssivuokiin).

Oli oikein hyviä, suosittelen kokeilemaan, mikäli tykkää suklaan ja salmiakin yhdistelmästä, esim. Fazerin salmiakkisuklaasta. :)

Ristiäiskakku pojalle

Almalla on päiväkodissa ihana kaveri (neidin omien sanojen mukaan V on hänen kuningas <3 ), joka sai syyskuussa pikkuveljen. Ristiäisiin haluttiin kaksikerroksinen kakku, väreinä vaaleansininen ja valkoinen, yksinkertainen koristelu, ei paljon kukkia.. Tämmönen siitä sitte tuli:

 Pohjina on 7 ja 2 munan kaakaokakkupohjat. Toisessa välissä täytteenä valkosuklaamousse, toisessa mansikkamousse. Päällä vaahtokarkkimassaa, koristeet samasta aineesta (+sokerihelmet). Mansikkamousseen en laittanu tarpeeksi liivatetta, siitä ei tullu niin jämäkkää ku oli tarkotus. En yleensä laita "kaiken varalta extraa" sitä liivatetta, ja ilman mansikoita täytteeseen ei ois tarvinnu varmaan koko liivatetta. Pakastemansikat kuiteski vetistää täytettä aika tavalla, joten kannattaa laittaa reilummin liivatetta tai muuta "jäykistäjää" täytteeseen. Olin myös aikonu käyttää mascarponea tähän valkosuklaamousseen, ja mansikkaan jugurttirahkaa, mutta ne ei ollu hyla, joten piti vaihtaa ne tuohon Sunnuntaihin. No, mousset siis seuraavilla kaavoilla:
valkosuklaa:
2 prk Flora kuohua
1 prk Sunnuntai tuorejuusto/rahkavalmistetta (vanilja)
2 valkuaista
1 levy Pandan valkosuklaata
2 liivatelehteä (+pikku tilkka kuumaa vettä liottamiseen)

Vaahdota kerma ja valkuaiset. Sekoita kermavaahdon joukkoon ensin tuorejuusto/rahkavalmiste, sitten sulatettu suklaa, valkuaisvaahto ja lopuksi liivateseos ohuena nauhana.

mansikka:
2 prk Flora kuohua
1 prk Sunnuntai tuorejuusto/rahkavalmistetta (vanilja)
2 valkuaista
500g mansikoita
4 liivatelehteä (joka ei siis ollut tarpeeksi tässä tapauksessa), tilkka vettä liottamiseen.

Muuten samalla tavalla valmistus kuin valkosuklaamoussessa, mutta suklaan tilalle siis mansikoita murskattuna.

Voileipäkakkuja

Ristiäisiin tilattiin voileipäkakkua ja täytekakkua, tässä voikkarit:

Kinkkuvoileipäkakku. Leipänä käytin ruispaahtoa ja vehnäpaahtoa (2,5x2 leipää/kerros, yhteensä 4 kerrosta), kostutus lihaliemellä.
Täytteessä:
300g palvikinkkua
300g ruohosipulituorejuustoa
n. 200g partajugurttia
2rkl sinappia
n. 1,5dl juustoraastetta
n. 250g voileipäpikkelssiä

Päällä ruohosipuli+pippurituorejuustoa+smetana-tahna, tammenlehtisalaattia, pippurikinkkua, kurkkua, tomaattia ja herneeversoja. Sivuilla leipämurua (leikatut reunat hyötykäyttöön :) )

 Tex-mexvoileipäkakku. Leipänä tässä grahampaahto, sama koko 2,5x2 leipää ja 4 kerrosta. Kostutus lihaliemellä, johon laitoin pari tippaa sitruunamehua.
Täytteessä:
300g maustamattomia broilerin filesuikaleita
1 pss taco-mausteseosta
1/2 prk salsakastiketta (medium)
2 prk Afrikan paprika-tuorejuustoa
n. 200g partajugurttia
1 paprika
n. 1/2 prk juustodippiä
n. 1dl juustoraastetta
(tuntuu että laitoin myös jotain muuta, mutta en kirjottanu tehdessä ylös ja nyt en muista oliko se pikkelssiä vai jotain muuta mitä hieman heitin sekaan, jotta täytteestä tuli sopivaa kostumukseltaan.. lisäsin myös hieman mausteita, yrttisuolaa ja parikajauhetta)

Päällä tahnassa maustamatonta tuorejuustoa 200g, 100g ruohosipulituorejuustoa, 1prk smetanaa, ihan pikkasen majoneesia, mausteena paprikajauhe. Lisäksi päällä jääsalaattia, miniluumutomaatteja, kurkkua ja tortillasipsejä.

Äidin lempikakku

Piti ruveta testaamaan Kinuskikissan kirjasta ohjetta Baileys-kakkuun, nimi kirjassa on siis Äidin lempikakku. Aiemmin olen tehnyt Baileys-kakkua digestive-pohjalla ilman tuota kaakaokiillettä, tämä ohje vaikutti mielenkiintoiselta ja hyvältä.
En ole paljon Kinuskikissan ohjeita käyttänyt, mutta olen käsittänyt että oheiden luotettavuus on yksi niiden suosion syy. No,  tässä omat kommentit ja kokemukset ko. ohjeesta:
Ohje oli 24cm vuokaan. Käytin itse reunavuokaa, jonka halkaisijaksi säädin 23cm. Keksejä laitoin jo väähn enemmän, mitä ohjeessa käskettiin. Tuntui ettei niitä saa millään riittämään ohjeen mukaisesti pohjalle sekä reunoille n. 3cm. Lopputuloksena oli mun makuun hiukan liian ohut keksipohja (lähes olematon) suhteessa todella paksuun täytteeseen+kiilteeseen.
Muuten ohje kyllä toimi, oli hyvänmakuinen jne. mutta keksejä kannattaa varata hiukka enempi mun mielestä, ja ehkä tuon kaakaokiilteen vois tehä ihan vähä ohuempana..

Tässä ohje kirjasta:
keksipohja:
300g Dominoita
75g voita tai margariinia

Hienonna keksit, sulata asva ja sekoita keksimurujen kanssa. Painele (irto)reunavuoan (24cm) pohjalle ja noin 3cm reunoille.

täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1,25 dl tomusokeria
2 prk mascarponea
3 valkuaista
1 dl kermalikööriä (esim. Baileys)

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen aikana tomusokeri. Sekoita mascarpone joukkoon. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää kerma-mascarponevaahtoon. Kiehauta likööri, sulata liivatelehdet joukkoon ja kaada ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada täyte vuokaan, anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia.

suklaakiille:
3 liivatelehteä
3 dl kevytmaitoa
1 dl tummaa kaakaojauhetta
0,75 dl sokeria

Liota liivatelehdet. Laita maito, kaakaojauhe ja sokeri kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivate. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi, kaada sitten täytteen päälle ja laita hyytymään pariksi tunniksi jääkaappiin.

Networking illan tarjoiluja

Tossa kuukausi takaperin tein yliopiston CIE:n tiloissa järjestettyyn netwoking tilaisuuteen tarjoiluja. Tarjoiluista toivottiin texmex-pitoisia, joten siitä seurasi:

 Kana texmex-piirakkaa

 Tortillarullia. Täytteeksi tuorejuustoa, salaattia, kurkkua, juustoa ja kalkkunameetwurstia osassa ja osassa kinkku.

Salsaiset kasvispizzakierteet. Täytteenä paprikaa, sipulia, salsaa, fetajuustoa, tuoretta oreganoa, juustoraastetta.

Alma-neiti 4v

Niin, aina vaan aika kuluu hirmuista kyytiä ja Aatun pikkusiskokin on jo tullut 4 vuoden ikään. Synttäreitä vietettiin muutamien kavereiden kanssa viikonloppuna. Neiti sai osallistua tarjoilujen suunnitteluun, ja toiveena oli:

"Kaksikerroksinen Helinä-keijukakku."

Kakun täytteenä lastenkutsujen kestosuokkeja eli mansikoita, banaania, kermavahtoa ja lisäksi vaniljakreemiä. Päällä vaahtokarkkimassa.

"Suklaata". Neiti on varsinainen suklaahiiri :) Tein Hello Kitty suklaita, kun kaapissa oli sopivasti yksi transferi käytettävissä.

"Muffinsseja. Isoja ja pieniä". Red Velvet cupcakes, ohjeen otin cupcakes-lehdestä, jonka sain etukäteen synttärilahjaksi viime maaliskuussa Kanadan reissulla. En laittanu tarpeeksi väriainetta taikinaan, jäivät vähän vaaleiksi.. mutta makuunhan väri ei onneksi vaikuta :)

Juhlapöydän makeat. Alman listalla ei ollut ollenkaan suolaisia tarjottavia, mutta äiti päätti silti tehdä pizzakiekkoja, tex mex-piirakkaa ja rieskarullia.

25th Hole :)

Alkuperäisestä suunnitelmasta pelkistetty versio golf-miehen synttärikakuksi. Tästä on jo pari kk aikaa, enkä enää muista edes mitä kakun väliin tuli laitettua, veikkaan tuoreita mansikoita ja kermavaahtoa :)