tiistai 29. heinäkuuta 2014

Cookies'n'Cream Baileys Cupcakes / Keksimuru-kermalikööri kuppikakut


Nämä kuppikakut olivat taas kokeilevan keittiön tuotoksia. Ensin oli ajatuksena tehdä Baileys kuorrutteisia kuppikakkuja Pirkko H:n syntymäpäiville. Jotenkin ajatus lähti sinkoilemaan suklaasta cookies'n'cream osastolle, lopullinen ohje oli seuraavanlainen (tein minikokoisia kuppikakkuja, tuli 24kpl sekä 2 normaalikokoista tästä määrästä):

Cookies'n'Cream Baileys Cupcakes (12kpl):
2 munaa
1dl sokeria
1dl (maito)kahvia
80g voita/margariinia sulatettuna
1tl vaniljasokeria
1,5tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
0,5dl kaakaojauhetta
75-100g Hershey's Kisses/Cookies'n'Cream suklaata (löytyy nykyään näköjään jopa meidän lähi Salesta Amerikka-hyllystä) TAI valkosuklaata ja Oreo/Domino-murskaa

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa. Lisää sulatettu rasva. Lisää varovasti sekoittaen karkeasti paloiteltu suklaa. Annostele muffinipellille paperivuokiin, paista 190 asteessa noin 10-15 min. Kokeile kypsyys 10 minuutin kohdalla esim. raa'an spagetin avulla. Anna jäähtyä, valmista sillä välin kuorrute.

Kuorrute:
75g voita huoneenlämpöisenä
1,5dl tomusokeria
1dl Bailey's likööriä (tai 0,5dl Baileys+0,5dl kahvia)
Vaahdota huoneenlämpöinen voi, lisää tomusokeri useassa erässä joukkoon. Lisää likööri/kahvi+likööriseos myös pikkuhiljaa sekoittaen koko ajan. Pursota kuorrute leivonnaisten päälle ja koristele suklaarouheella (alempi kuva) tai keksimuruilla (ylempi kuva). 




maanantai 7. heinäkuuta 2014

Valmistujaistarjoiluja

Kesäkuussa meillä vietettiin myös valmistujaisjuhlia :) Osan tarjottavista laitan erillisinä ohjeina&postauksina. Lämmin kiitos vielä kerran kaikille osallistuneille ja muistaneille, ootte sitten niiiiiin ihania <3

Tarjolla oli:
Kana TexMex-piirakkaa
Lohipopseja
Savunautapopseja
Karjalanpiirakoita + munavoita
Kinkku-kolmioleipiä
Minttu-valkosuklaa Cookiepopseja
Mansikka-täytekakku
Sitruuna-vadelma juustokakku
Banoffee-kuppikakkuja
Baileys-leivoksia
Pinaatti-fetakolmioita
Salaattia










Furby-kakku

7-vuotiaan tyttö-lapsen syntymäpäiväjuhliin oli toiveena Furby-kakku. Sain ohjeeksi väritetyn kuvan, ja ensin oli aikomus tehdä kakkuun sokerimassasta "litteä" Furby pinnalle, mutta sitten yhtäkkiä tuli mieleen Aatun Trash Pack-kakussa käyttämäni kerrostustekniikka, jonka avulla voi tehdä aika korkean pyöreän kakun. Kun tämä idea oli tullut mieleen, ei enää voinut perääntyä, ja lopputulos oli tässä:
Kakussa oli toiveen mukaan kaakaopohja, mansikkakermarahkatäyte. Koristeet (silmät jne) tein sokerimassasta, muuten päällä värjätty kermavaahto.


keskiviikko 2. heinäkuuta 2014

Canada Day

Monena vuonna on ollut tarkoitus viettää omaa pikku Canada-päivää. Aina se jotenkin menee kuitenkin ohi, tänä vuonna hoksattiin kuitenkin jo edeltävänä iltana, että hei huomennahan se on, pitäskö tehdä jotain :) Niinpä päätimme kutsua pari vierasta nauttimaan kanssamme poutine-lounasta ja Canada Day leivonnaisia. Kiitos vieraille, hauskaa oli :)

Marenkipesät; vaahterasiirapilla maustettua kermavaahtoa, tuoreita mansikoita ja vaahteranlehdet Candy Meltsistä.

Lapset pyysivät Kanada-tatuointeja, niitä ei tällä kertaa ollut, joten tyydyttiin kasvomaaleihin. Pian pihalla käytiinkin jo Kanada-Suomi jalkapallo-ottelua :)