Joulukortti- kakku

Tämä kakku sai tehä joulukortin virkaa, kun kyläilimme vanhan tuttavan luona. Olen viimeksi käynyt kyseisessä paikassa pikkutyttönä, kyllä oli mukava vierailla pitkästä aikaa ja muistella lapsuutta :)
Koristeluun ei oikein ollut aikaa, äkkiä syötävä kakkukuva päälle ja pursotukset, pari valmista koristetta kaapista jne. Mutta ihan kivan jouluinen siitä tuli, niinku pitiki :)

Voileipäkakkua..

Tämän tein sillä verukkeella että Almalla tuli perjantaina 3kk täyteen :) kyllä aika menee äkkiä..
Laitan ohjetta tähän myöhemmin, oli kiva kokeilla vähän erilaista voileipäkakkua vaihteeksi



No niin, aikaa on vähä vierähtäny, mutta tässä jonninmoinen ohje, en ihan satatarkkaan muista enää mitä tähän tuli laitettua. Idean kakkuun bongasin Maku-lehdestä.



23cm:n irtopohjavuokaan tein tämän:



1pss Fazerin Reilu täysjyväpaahtoa

0,5dl lihalientä, jossa tilkka maitoakin tais olla "pehmentämässä" makua

n. 0,75dl juoksevaa margariinia



hienonna leipä muruiksi ja sekoita liemen ja rasvan kans tasaiseksi seokseksi

täyte:

6 liivatetta

2prk tuorejuustoa (taisin laittaa maustamatonta ja aurinkokuiv. tomaattia)

1prk crème fraîchea

400g saunapalvikinkkua hienonnettuna

1 prk Flora vispiä vispattuna

kurkkusalaattia joku lusikallinen

mausteita (mustapippuria, yrttisuolaa..)

tomaattia

kurkkua



Täytettä varten kaiken tulee olla hyvin pilkottua Huom!Tomaatti ja kurkku levitetään täytteen päälle eri kerroksiin, mutta hienonnetuna nekin. Liivatteet sekoitin joukkoon aika alussa. Niin, eli kaikki muut aineet paitsi tomaatti ja kurkku sekasin vaan.

Pohjimmaiseksi tulee kolmasosa leipämuruseoksesta. Päälle puolet täytteestä ja siihen päälle tomaattia. Tomaatin päälle kolmasosa leipämuruseosta, sitte toinen puoli täytteestä ja sen päälle kurkkua ja kurkun päälle loput leipäseoksesta. Saa hyytyä ja maustua useamman tunnin, mielellään yön yli. Koristelu vapaavalintaisen yksinkertaisesti :)

Uimahuone ja mörkö

Tämän vuodet piparit on tässä (+ne mitä syötiin synttäreillä..) :P Tein siis hyvin pikaisen uimahuoneen Aatun synttäreille.. ja Mörköjä oli tarkotus tehä kaikille lapsivieraille, mutta jossain vaiheessa heräsin todellisuuteen ja teinki vaan tämän yhen valmiiksi asti. Kuva on tärähtäny, yritin ilman salamaa saaha näkymään myös valon uimahuoneen sisällä, mutta eihän se tässä näy.. Sisällä kuitenki semmonen led-tuikkukynttilä

Aatu 2v jatkuu

Tein kakun viime viikon keskiviikkona, eli Aatun oikeana syntymäpäivänä. Pieni 2 munan kakku mansikkarahkaa täytteenään.. syötiin kyläilevän tätin kans pois :)



tietty kynttiläki piti vielä laittaa, Aatu niin kovasti tykkäs puhallella.. ja tätäki sytyteltiin sitte joka välissä uudestaan ja uudestaan.. :)

Aatu 2v - täytekakut

Lauantaille tein pienemmän, 4 munan kakun. Päällä kääretortusta halkaistu pala muumitalona, kuisti sokerimassaa&katolla valkuaistomusokerilunta. Välissä banaania, mansikkaa ja diplomattikermaa (puolet vaniljakreemiä, puolet Flora vispiä), päällä Flora vispiä




"Muumilaakson tarinoita: Talvi muumilaaksossa"
Kirjavuokalle pitää yrittää keksiä aina käyttöä kun sellainen on tullut hankittua. Tämä siis olevinaan esittää kirjan aukeamaa, ja kirja tietysti muumilakson tarinoita ja talvisia sellaisia.. kaikki ei tätä vissii vieraista ainakaan tajunnu.. :)


Oli tarkotus tehä vuoriaki tähän maisemaan, mutta eipä tuota tilaa sitte kauheesti ollukkaan. Puut on valkuaistomusokerikuorruteella tehty, muut koristeet sokerimassa-marsipaaniseosta. Välissä mansikkaa ja diplomaattikermaa, päällä Flora vispiä

Aatu 2v - muffinssit & cupcakes

Tein kahenaisia muffinsseja, en osannu päättää kumpia tekisin :) Koska vietimme juhlia lauantaina (itsenäisuuspäivä) ja sunnuntaina, piti koristella toiset erilailla.

Valkosuklaa-mustikkamuffinssit:

3 munaa

1 1/4dl sokeria

1dl juoksevaa margariinia

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

vaniljakreemijauhetta (en mitannu, humpsahti ehkä noin 0,5dl??)

1prk kermaviiliä

n. 100g valkoista suklaata rouhittuna

2dl mustikoita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet (myös vaniljakreemijauhe sinne kuivien sekaan siis). Lisää kermaviili ja rasva, sekoita. Lisää suklaa ja mustikat, sekoita varovasti esim. nuolijalla. Paista 200 asteessa n 15min


Pätkis-suklaamuffinssit
2 munaa

2,5dl maitoa

1,5dl juoksevaa margariinia

5dl vehnäjauhoja

2dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

1pss pätkiksiä paloiteltuna (no pari menee aina suuhun paloitellessa)

n. 50g maitosuklaata

n. 50g valkosuklaata (käytin nyt Fazerin sinivalkoisia suklaakonvehteja n. 100g)

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa kananmunat kevyesti käsin, lisää joukkoon maito ja rasva, sen jälkeen kuivat aineet. Lisäa paloitellut suklaat varovasti sekoittaen. Paistetetaan 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Koristelin siis osan valkosuklaakermavaahdolla. Leijonat tehty silikonimuotilla valkosuklaamassasta (valkosuklaa+glukoosi) ja värjätty tomuvärillä kultaisiksi. Toisten päällä (ei oikein näy taas hyvien valokuvaustaitojeni ansiosta) lumihiutaleita ja wiltonin sinisiä magic sparkleseja

Aatu 2v - Savuporo kanapeet & jauhelihapasteijat

Aattelin tällä kertaa unohtaa voileipäkakut yms ja tehä helppoja&nopeita juttuja suolasiksi. Kanapeet tein voitaikinasta (n. 800g voitaikinaa), täytteeksi 250g savuporoa, 1pkt tuorejuustoa (aurinkokuivattu tomaatti), puolikas keltainen paprika, n.100g fetaa murennettuna, 1 kananmuna. Täytteen aineet kaikki vaan sekaisin ja levitellään kaulitun voitaikina levyn päälle. Tein siis kolme levyä tuosta voitaikinasta yhteensä, muuten tulis niin iso levy että on vaikea käsitellä jo :) Molemmista päistä levyä rullataan keskelle asti, leikataan 1-1,5cm:n palasia, voidellaan vielä kananmunalla ja paistetaan 200 asteessa noin 15 minuuttia.


Jauhelihapasteijat lehtitaikinasta (maidoton&munaton). Täytteenä naudan jauhelihaa ja pikkasen GoGreen ruokakermaa, ettei oo liian kuivaa.. Pienellä lumiukkomuotilla yritin tehä koristelunki pinnalle :)

Aatu 2v

Vietimme viikonloppuna Aatun synttäreitä, tässä tarjoiluja (ohjeita ja lisää juttua tulee myöhemmin..)

Risitiäiskakku pojalle

Jää ikuisesti kaiveleen tuo päällisen koristelu.. mutta kiireessä sattuu ja unohtuu.. eikä siitä sen enempää :)

päältä päin..

vauva kehdossa

Hello Kitty 2

Samoihin ristiäisiin pyydettiin pikkutytöille oma pikkukakku. 3 munan pohjasta leikkasin suunnilleen pään muotosen kakun, päällä sokerimassa, reunat kermaa, viikset silmät ja nenä valkuaistomusokeriseosta.

Lihakakku

Pyydettiin ristiäisiin kakkuja, tässä suolainen malli:

Kinkku-savunautatäyte

Smurffikakkua

Sain pyynnön tehdä synttärikakkua 7-vuotiaalle pojalle. Lupasin tehdä jonkun pikaisesti toteutettavsissa olevan pikkukakun. Ja tämmöinen syntyi. Smurffin tein sokerimassalle, piirsin elintarviketussilla ääriviivat ja väritin tomuväreillä (helmiäisen valkoinen ja jään sininen, molemmat kimalletomuvärejä siis). Ilmapallo ja kirjaimet myös sokerimassaa. Smurffi oli niin ohut että siirtäessä siltä katkes kaulaki, mutta aika hyvin sain sen vielä aseteltua kasaan kakun päälle.

vielä päältä päin

ja reunaa

Hello Kitty Sannille

Naapurin tytön synttäreitä vietettiin jo muutama viikko sitte, mutta me menimme juhlimaan jälkikäteen tänään. Tein pikkukakun viemisiksi, 2 munan pohja. Lapset huusi vuorotelen ja yhtäaikaa, takki päällä tein kakun ku piti uosta vähä väliä ulkona nukkuvaa Almaa hyssyttelemässä.. mutta lopulta valmista kuitenki tuli :)
Oli taas pimiä päivä, ei onnistu kuvat salamalla eikä ilman. Kittyn leikkasin sokerimassasta, suihkuttelin helmiäistä ennen vaatteiden lisäystä (myös leikattu sokerimassasta). Lopuksi piirsin mustalla ääriviivat.

Tässä salamalla otettu kuva vielä, jossa hieman näkyy paremmin kimmellyskin

Kinkkusämyt

Aatulle oon pari kertaa tehny tämmösiä sämpylöitä, eli sämyjä niinku se ite sanoo :)

Perussämpylätaikina hiivaleipäjauhopaketin kylestä, mutta laitan puolet ruisjauhoja ja puolet noita hiivaleipäjauhoja. Ja vähä vähemmän käytän aina jauhoja ku ohjeessa, tulee pehmeämpää leipää.. Tehdään kuten korvapuustit. Kaulitulle levylle laitan eka sunnuntain juoksevaa margariinia ja sitte paloteltua kinkkua. Jos ruokavalio kestää maitoa niin ehottomasti kannattaa lisätä koskenlaskijajuustoa, juustoraastetta tms. :)

Rotinakakkua Jiille ja Veelle

Pienen pienissä töppösissä
onni taloon tuotiin,
poikavauvan hymyssä
ilo arkeen suotiin!


Tässä omaa poksumista odotellessa sain käydä ihastelemassa ja ihmettelemässä Jiin ja Veen suloisen suloista ja niin pientä poikavauvaa! Pakkohan sitä oli rotinakakku mukaan tehä kyläreissulle. Täytteenä mansikkarahkaa, päällä kerma jossa ripaus kaakaojauhetta, sekä helmiäissuihketta kiiltoa antamassa. Koristeet sokerimassaa.

Paljon onnea vielä kerran uusille vanhemmille!

Pihlajanmarjakakkua olevinaan

On tehny mieli pitkään mansikkarahkakakkua, ja nyt viimein sain sitä tehtyä ja pursotusmalleja siinä siivellä. Halusin koristella jotenkin syksyisesti, ja pihlajanmarjat pistää ulkona silmään joka puolella. Jotenkin tuntu yllättävn vaikeelta tehdä pihlajanoksia, ihan kun en ois yhtäkkiä tienny miltä ne näyttää.. Ja kun ei illalla jaksanu kauheesti painia koristeiden kanssa niin tämmösiin sitte tyydyin.

Nyt voi olla etten enää jaksa päivittää ennen vauvan syntymää, ellei siihen sitten vielä vierähdä viikkoja.. kaikkihan on aina mahollista, Aatukin antoi odottaa itseään..

Vähän pursotuksista

Lupasin jo hyvän aikaa sitten että teen minäkin kuvallisia selitysyrityksiä nuista pursotuksista. En jaksanu alkaa varta vasten vieläkään tekemään kunnon sarjaa, mutta tässä kaksi viimeksi kysyttyä kuitenkin eli se kaheksikko pystysuorassa kakun reunassa ja koripursotus.


Tämä oli siis tuossa äitiysloman alkajaiskakussa reunalla. Tehdään tähtityllalla (mulla yleensä Wiltonin 22) kaheksikkoa pystysuoraan, rivejä vieri viereen. Toivottavasti kuva selittää edes jotenkin..

Koripursotus vaihe vaiheelta:

Aloitetaan pystyviivalla (tylla taitaa olla wiltonin 48..)


Sitten vaakaviivat..


Toinen psytyviiva..


Vaakaviivat lomittain ekojen kans..

Tämä toistuu kunnes reuna on valmis.
Koripursotuksessa kannattaa myös ehdottomasti joskus kokeilla kahta väriä, kuten esim tässä ristiäikakussa (pystyviivat on tehty pyöreäpäisellä tyllalla)


Huom! Mitä sitten pursottaakaan reunalle, on hyvä levitellä ensin kermaa tartuntapinnaksi alle, ei käy niin ikävästi että pursotukset tipahtais alas

Irina <3 Marko 16.8.2008

Nyt on häitä tanssittu ja hääkakut tehty. Meni viime viikolla mukavasti 4 iltaa ruusuja tehdessä (yht. 68 ruusua). Loppuviikosta pohjien  paisto, täyttö ja lauantaina vielä koristelu. Oli aika paljo tekemistä noissa, mutta selvisin! :)
Tässä kakut telineessä:

Joka toinen kakku on mascarpone-suklaamoussekakku, joka toinen mansikka-valkosuklaakermavaahto- täytteinen. Koristeruusut marsipaania, sivuilla olevat pikkukukat ei oikein näy, mutta ne oli marsipaania ,kullanvärisellä tomuvärillä värjätty. Teline oli valokuvauksellisesti huonolla paikalla, ei oikein millään saanu hyvää kuvaa jossa värit näkyis kunnolla. Mansikkakakkujen kermaa värjäsin tipalla norsunluun sävyistä väriä, sai sellaisen kerman sävyn aikan (ettei oo ihan vitivalkonen).


Pelkäsin kakkujen riittävyyden puolesta, mutta muutkin vieraat kuin minä itse taisivat vetää massut täyteen maistuvalla hääaterialla, joten kakkua ei jaksanut kauheasti heti perään syödä. En jaksanu ite etes suklaakakkua maistaa, mutta ainaki mansikkainen maistui hyvälle. :)

Hääkakkujen viimehetken harjoittelua

Kultahelmillä (koloja tuli, ku kokeilin kolmen ryppäiden lisäksi yksittäisiä helmiä, mutta ne oli liikaa ja ongin pois)


valkosilla minikukilla, joissa sokerihelmi keskellä

Häät, joihin teen kakut ovat siis ensi viikolla. Sen perusteella mitä morsiamen kans on ulkonäöstä puhuttu, oon nyt päätyny tämän tyyppiseen lopputulokseen. Vielä on morsiamen päätettävänä tuleeko sivuille kultahelmet vai valkoset koristeet. Kultaa siis piti alunperin olla myös, mutta en oo ite täysin tyytyväinen tuohon sävyyn.. katotaan mitä morsian tuumaa :)